美食之灵 第284章

第481章 肉食的极致诱惑

　　将表皮金黄的整块大五花肉冷水下入锅中，加入葱段、姜片和料酒，而后小火煲煮。

　　而后，秦琅的目光忍不住投向辣辣。

　　后者的食技【烹调加速】，随着实力晋升为二星食灵，迎来了一次全新的加强。

　　并且这一次加强，堪称质变。

　　【烹调加速（2星）：对食技范围内全部可加速过程进行加速，各过程加速总时长最大值为1500分钟，间断期3分钟，冷却时间12小时】

　　【烹调加速】从0星提升到1星的时候，过程加速总时长从1000分钟提升到了1500分钟，同时食技冷却时间从48小时缩短为24小时。

　　如今提升到2星，【烹调加速】的加速总时长没有变化，冷却时间进一步缩短，与此同时增加了一个全新的效果，那就是间断。

　　简而言之，在总加速时长未耗尽的情况下，允许在间隔时间小于3分钟的情况下间断使用食技。

　　之前辣辣的烹调加速，只能作用于一个过程或者能够并行的烹调过程，即便是旅者之书赐予秦琅的奇迹菜刀，也只能够延长加速的时长。

　　但这样的加速，对烹饪而言依旧是有不小局限性的，毕竟烹饪过程中，很多步骤是串行的，只有完成了上一个步骤，才能开始下一个，并且这些步骤消耗的时间都不短，加速就无法用上。

　　而2星带来的质变，让【烹调加速】的强度得到了进一步的提升。

　　调好小火，关上锅盖，秦琅朝辣辣开口。

　　“40分钟。”

　　“恰咔！”辣辣重重点头，与秦琅配合了很多次的它此刻已经能够将加速精确到5秒以内。

　　等到加速完成，秦琅小心却迅速地将整块五花肉捞出后用热水冲洗掉五花肉表面的血沫，而后放在桌案上，用木板盖在五花肉上，再加一盆水。

　　因为炖煮而弯曲变形的大块五花肉，在一盆水的压力之下不得不重新变得平整起来，等到这一步定型结束之后，五花肉将会凝而不散，外形整齐，同时内部多余的油脂在重力之下被挤压出来。

　　做完这一切，秦琅看了一眼辣辣的头顶。

　　它的头顶上空，有一个倒计时的光标，在倒计时结束之前再次使用【烹调加速】，就可以顺利将加速时间续接上，避免【烹调加速】食技冷却。

　　而此刻，这个光标距离走完还远得很。

　　“120分钟。”朝正在被挤压的五花肉指了指，秦琅有条不紊地开始处理其他所需辅料。

　　上一个间隔时间很充裕，但接下来的这个间隔时间，每一秒钟都要抓紧，否则就可能超过3分钟，从而导致【烹调加速】冷却。

　　若是让【烹调加速】冷却了…那秦琅的整个烹饪时间可就要凭空翻上一倍不止了。

　　等到第二段加速结束，秦琅将水盆端下，把压平的五花肉拿起扫了一眼，确定无误后飞速改刀。

　　大块的五花肉修去边角不整齐的部分，只剩下一整块方形，而后秦琅快而稳的刀工之下，迅速被切成一个个看上去大小几乎完全一致的小方块。

　　切好五花肉之后，秦琅动作迅速地大火起锅，不放油的情况下将锅干烧至上空能够感受到热度，而后将切好的五花肉肉皮朝下，推入锅中。

　　“刺啦——”

　　伴随着一声轻响，五花肉之中已经被炖熟的肥肉部分隔着肉皮受热，瞬间被逼出大量油脂，伴随着秦琅随手摇晃，锅中五花肉顺着内壁滑动。

　　整个过程保持肉皮朝下，瘦肉部分不直接与锅内壁接触，保证瘦肉部分始终有着充盈的汁水。

　　感受了一下火候，秦琅飞速将锅中的滑煎的五花肉出锅，在热力之下肉皮已经被煎得金黄诱人，一股浓郁无比的肉香味扑面而来，让人食欲大开。

　　但秦琅却无暇顾及这股浓郁诱人的香味。

　　他扫了一眼辣辣头顶已经过半的倒计时光标，手上的动作不由得更快了几分。

　　快！

　　再快点！

　　将锅中逼出的猪油倒去，只在内部留下一层光滑的油膜残留。

　　秦琅拿出一把提前洗净的大葱铺在锅底，而后将成块的五花肉依旧肉皮朝下，铺在大葱上面。

　　而后，直接倒入一盏陈年老酒。

　　前世最好的选择是花雕酒，这个世界虽然没有花雕酒，但秦琅经过挑选，找到了一种风味较为类似的粮酒，同样能够达到近似的效果。

　　酒入热锅，高浓度的酒精瞬间被点燃，等锅中火灭，秦琅将早已按照配比准备好的八角、桂皮、葱段、姜片、老冰糖、酱油和红曲粉倒入锅中。

　　最后，加水没过所有食材，改小火，关盖。

　　“45分钟！”在关上盖子的瞬间，秦琅低喝一声，同时抬头看向辣辣头顶的倒计时光标。

　　此刻，那光标已经暗淡到几乎看不到了。

　　但，赶上了！

　　辣辣迅速发动【烹调加速】，将小火炖煮的锅笼罩在加速的时间当中。

　　而秦琅，这才微微松了一口气。

　　很快，第三段加速结束，在辣辣让开之后，秦琅随手将锅盖打开。

　　一股浓郁到化不开的肉香味，喷涌而出。

　　那是积蓄了整整45分钟，却因为烹调加速的特殊性而无法宣泄的属于东坡肉的极致肉香味，此刻它如同一颗炸弹，瞬间在整个舞台上炸了开来！

　　几乎所有闻到这个香味的选手，脑袋都瞬间空白了一刻，等到回过神来，场中顿时有了惨叫。

　　“啊！我的肉过火了！”

　　“我的白菜煮过头了！”

　　“我…”

　　开放烹饪的致命性，在这一刻展露无遗。

　　而台下的无数观众就没有那么多考虑了，此刻他们一个个直勾勾地盯着秦琅所在的位置，几乎要发绿的眼睛里只透露着两个字。

　　“想吃！”

　　评审席上的二十位评审也陷入了同样的骚动。

　　“这选手选的是谁？”其中一位评审狠狠咽了咽嗓子，忍不住开口道。

　　“是老周。”另一位评审露出羡慕嫉妒恨的神色，“可恶，为什么这个选手不选我？”

　　“去去去，你一个吃素的搁着凑什么热闹？”

　　在一片嫉妒的小声议论中，那个被秦琅选中的周姓评审已经激动地红光满面了。

　　待会儿这道菜，他连汤都不会留下半点！

第482章 猎珍队的图谋

　　没有去管四周的怨声与垂涎，秦琅将全部注意力都放在了眼前的这份东坡肉上。

　　虽然在辣辣的加速之下，这份东坡肉的总烹饪时长不过十几分钟，但真正时长却是足足四小时，这样长时间的烹饪越到后面便越不能掉以轻心。

　　将锅中除了五花肉之外的一切挑去，转大火。

　　正所谓“汤多一口，味减三分”，东坡肉想要做好，最后的收汁是关键。

　　大火收汁的同时，秦琅单手将锅抬起，水平顺着一个方向旋转，让锅中的五花肉也跟随着一同旋转，以确保收汁过程中五花肉受热的均匀性。

　　等到锅中只剩下浅浅一层汤汁，每一块五花肉的表面都带着一层诱人无比的晶莹光泽，因为之前的压制整形步骤，即便无需绳捆，每一块五花肉也能够做到形态不散，方正规整。

　　用烫好的生菜打底，稍微调整让五花肉堆码整齐，一盘色香味俱全的东坡肉便完成了最后一步。

　　“噔噔噔——”

　　一阵急促的脚步声迅速朝秦琅而来。

　　秦琅一扭头，便看到一个嘴唇上有两撇小胡子的矮胖男人快步朝自己跑来，那放光的眼睛死死盯着秦琅刚刚完成的东坡肉，仿佛看到绝世美人。

　　“放着放着，我来！”

　　矮胖男人一边跑来一边急匆匆地朝秦琅摆手，“我是周洪涛，这肉给我就行了。”

　　周洪涛…

　　秦琅这才反应过来，对方是自己选择的那一位评审，只不过还没等自己把菜端上评审席，评审席上的评审就自己跑下来了？

　　想到这里，秦琅神色顿时古怪了起来。

　　民办的比赛，路子就是野哈…

　　似乎看出秦琅的疑虑，周洪涛随手从兜里掏出一块牌子，“啪”地一下拍在秦琅面前。

　　“我先尝一口，满意这就是你的了！”

　　看着那块上面写着“晋级”二字的牌子，秦琅顿时没了意见，笑呵呵地让了让位置，“您请。”

　　“嘿嘿~”周洪涛露出窃喜神情，拿着筷子夹起一块，直接送入口中。

　　下一瞬，他的眼睛猛地瞪大。

　　浓郁…

　　无比浓郁的肉香味。

　　此刻周洪涛只感觉一个壮汉朝自己扑来，用他坚实有力的肌肉将自己紧紧抱住，当他一抬头，那壮汉竟顶着一个憨态可掬的猪头。

　　“美味，太美味了！”周洪涛眼眶一红，口中不断咀嚼，“肥而不腻，瘦而不柴。”

　　“这是何等极致的味道，这是我吃过最美味的五花肉，没有之一。”

　　“能够吃上这一口，我感觉这一辈子…”

　　“值了！”

　　“那个，周评审…”秦琅搓了搓手，“我的晋级牌…”

　　“拿去！”

　　周洪涛将晋级牌往秦琅怀里一塞，而后直接将整盘的东坡肉抱在了怀里，自顾自地品尝了起来。

　　至于回评审席？

　　他又不是傻子！

　　回了评审席，那些混蛋不得跟他抢着吃？

　　直到将整盘东坡肉吃得一干二净，就连盘中的汤中都用烫熟的生菜刷了一遍，让整个餐盘干净得就像是洗过一般，周洪涛才笑呵呵地回到位置。

　　“嗝~”

　　他摸着肚子，打了个饱嗝，对其他评审投来的嫉妒神色熟视无睹，慵懒地靠在靠背椅上。

　　“我吃饱了。”

　　“接下来，就看你们的了。”

　　虽然没有规定每个评审只能够给出一个晋级名额，但一共只有16个晋级名额，却有20位评审，所以大家提前商量好一人一个名额，给完为止。

　　海选赛开始才刚刚过去二十分钟，周洪涛手中的名额已经直接给了出去，看到第一个名额有了归属，其他选手的动作不由得加快了几分。

　　——

　　“偌大一个弦鱼市，真是人才济济啊。”

　　在距离比赛场地不远处的一度看台上，一位西装革履、梳着考究的背头、只留下一缕自然垂落到额前的中年男人目不转睛地盯着场地，忽然一笑。

　　“看上刚才那个晋级的小子了？”

　　一道声音出现在中年男人身后。

　　那是一个有着火红色短发的青年，对方双手抱胸，倚靠在看台一侧的栏杆上，一条腿微弯，脚底抵着栏杆，摆出一副玩世不恭的姿态。

　　“两只食灵，一只三星一只二星。”中年男人缓缓开口，“这样的实力配置已经比得上我们不弱的成员了，再加上一手精湛的厨艺。”

　　“更重要的是，他很年轻。”

　　“这样的人，毫无疑问是优秀的招揽目标。”

　　“可人家未必看得上我们。”红发青年嗤笑一声，丝毫没有给中年男人面子，“这样的家伙在哪儿都能得到看重，我们却是臭名昭著的猎珍队。”

　　“加入我们，这不是弃暗投明么？”

　　“看来，你还在为当初的事情耿耿于怀。”中年男人转头，神色复杂地看向红发青年。

　　“孟炎，当年…”

　　“不要跟我提当年！”孟炎面色瞬间一冷，恶狠狠地盯着中年男人，“如果不是因为你，我本来由光明的前程，又怎么会加入猎珍队。”

　　“不提，不提了。”中年男人轻叹一口气，“说回眼前的事情吧。”