美食之灵 第305章

　　听到这样的话，曹东东三人同时露出愤怒神色。

　　不知不觉，沉浸在贾龙讲述的过往中，他们好似已经忘记了自己身处无数蛇缸之中，只想要知道后续。

　　“但那个时候，我的关注点却并不在被嘲笑这件事上。”贾龙轻声开口。

　　“我无意中，瞥见了那条被我甩在地上的小黑蛇。”

　　“它那么小，从高空中落下，挣扎了好一会儿才缓过来，然后在众人的脚下慌不择路地逃窜，好几次险些就要被一脚踩死。”说到这里，贾龙话音微微一顿，“那个时候，我忽然意识到，我在害怕，但那只小蛇或许比我更害怕。”

　　“有些看上去让你畏惧的事情，或许并不那么值得畏惧。”贾龙话音微微一顿，“就像我遇到的那条蛇，亦或者我所经历的那一场恶作剧。”

　　“所以，当时的我做出了一个出乎他们意外的举动。”

　　“我重新站起身，鼓足勇气抓住了那条蛇。”

　　“在他们惊讶和震惊的目光中，我冲上去将那条蛇塞进了那个恶作剧的同学的衣领里，看着他比我还要害怕的样子，我感觉自己生出了莫大的勇气。”

　　说到这里，贾龙呵呵一笑，“在那之后，再也没有人敢嘲笑我，如果有，我会毫不犹豫地回击。”

　　“而也因为那件事，我对蛇产生了兴趣。”

　　“毕竟…”

　　“假的龙，不就是蛇么？”

　　——

　　“蛇在烹饪当中，经常被赋予龙的寓意。”

　　厨房里，秦琅一边处理绮丽紫海蛇，一边和陪伴在身旁的蛋宝、辣辣闲聊起来。

　　“而提到龙，就不得不提到另一种特殊的寓意，那就是凤凰，在烹饪中，一般用鸡来代表凤凰的寓意。”

　　“所以，蛇和鸡在烹饪中的组合屡见不鲜。”

　　“抛开寓意不谈，这两种食材的相性也很不错。”

　　“蛇的肉质十分紧实，鸡的肉质则更为滑嫩，两种食材的鲜味能够达成完美的融合，形成一种特殊的合鲜。”

　　说到这里，将蛇肉处理得差不多了的秦琅从旅者之书中抓出一只珍品鸡。

　　“所以今天的烹饪，我们也要用到鸡。”

第520章 菊花水蛇羹

　　干脆利落地将一整只活的珍品鸡宰杀放血、去毛去内脏之后，秦琅将其与一整条猪舌一同入锅。

　　加入葱姜料酒焯水后捞出放在一旁备用，紧接着他开始对绮丽紫海蛇进行烹饪。

　　先前对蛇的处理中，他已经将绮丽紫海蛇的蛇皮仔细去除蛇鳞后与蛇肉分离，并将蛇的内脏一并去除。

　　此刻，秦琅将焯过鸡和猪舌的水捞取仔细捞去浮渣，而后小心翼翼地将完整的蛇肉下入锅中。

　　开盖炖煮，在冒气的白色浓雾之中，秦琅的目光一瞬不眨地紧盯着锅中蛇肉的变化。

　　看着略显晶莹的蛇肉逐渐变为白色，腹部的刀口出现明显的蜷曲之后，秦琅将蛇肉从锅中捞出，微冷后将其抓起。

　　从靠近蛇头的颈部入手，小心翼翼地一点点将蛇肉与蛇骨分开，而后朝着另一段撕扯，火候恰到好处地蛇肉在秦琅颇为精巧的手法之下，很快顺利与蛇骨分离。

　　看着手中完整无破损的蛇肉和另一边同样完整，从上至下每一根肋骨都分明的蛇骨，秦琅轻舒了一口气。

　　因为第一次烹饪绮丽紫海蛇的缘故，他还有些担心会翻车，现在看来自己当初苦练杀蛇的技术没有退步多少。

　　将蛇皮、蛇骨和蛇肉分别用洗净的细麻绳捆扎好之后，秦琅找来一个专门用来煲汤的大汤锅，将焯水后的鸡、猪舌完整放入其中，而后将蛇皮、蛇骨和蛇肉放在上面。

　　手臂粗细的绮丽紫海蛇分量不小，加上比寻常鸡还要大好几圈的珍品鸡，几乎将整个汤锅塞得满满当当。

　　加上少许葱段、姜片之后加水没过所有食材。

　　开大火，秦琅将目光看向一旁的辣辣。

　　“半小时。”

　　“恰咔！”辣辣点点头表示受到，迅速将上午烹饪包子之后刚好冷却结束的【烹调加速】的力量笼罩在汤锅上。

　　在大火中，汤锅内的水快速沸腾，随着蛋白质的不断融入，汤也从最初的净澈无色，转变为一种明快的奶白色。

　　等到加速结束，秦琅上锅盖，将火转为中火，紧接着示意辣辣再一次使用【烹调加速】，“一个半小时。”

　　辣辣迅速领命上前。

　　看着再次使用【烹调加速】的辣辣，秦琅不得不再一次感慨，提升到2星之后增加了3分钟间断期的【烹调加速】，在使用上要比之前灵活了不知道多少倍。

　　一个半小时的加速飞快过去，秦琅打开汤锅，一股惊人的浓郁鲜香味道在热气的裹挟下扑面而来。

　　他惬意地深吸一口，目光落在锅中的汤上。

　　经过总共长达两小时的炖煮，汤早已从最初的清水，变成了更为浓稠，看着便鲜美无比的奶白色泽。

　　将食材逐一从锅中捞出，秦琅开始进一步处理食材。

　　猪舌斜刀切成五毫米左右厚度的片状，而后切条，蛇肉切成一掌长度的段状之后切条，使之变成类似肚丝的模样。

　　“这下，赵倩肯定看不出这是蛇肉了。”秦琅笑着将切丝的蛇肉放在一旁，将蛇皮切成同样长度的条状。

　　整鸡去骨，将鸡肉分成大小接近的状态，而后加入切片的冬菇、切丝的嫩笋。

　　从汤锅之中请出原汤，所有食材汇于一炉，小火慢收汁，等待十几分钟后，汤汁渐渐收至微微粘稠。

　　所有的味道，也在这个过程中逐步变得圆融。

　　在即将出锅之前，加入适量盐吊出鲜味。

　　最后盛出，加入洗净的白菊花最中心的嫩花瓣。

　　这道顺德名菜，菊花水蛇羹便算是大功告成了。

　　秦琅舀起少许奶白的汤汁送入口中，感受着口腔中绵延开的馥郁鲜香与菊花的香味完美交织，眼睛不由得瞪大。

　　这道菜他前世做过不少次，但从未有一次像今天这样美味好似触及灵魂，珍品鸡和那品质极高的绮丽紫海蛇的交融，比他预想中还要更加完美一些。

　　这让他越发坚定，一定要弄到这种蛇的供应渠道。

　　“走吧，我们去让贾龙先生品尝一下。”

　　——

　　等到秦琅带着两只食灵，推着餐车走出，映入眼帘的便是坐在餐桌上的四人。

　　贾龙脸上依旧带着淡笑，似乎还有一丝意犹未尽的追忆，而曹东东三人则一个红了眼眶。

　　“你们这是？”秦琅的表情顿时古怪起来。

　　“没什么，不过是闲聊了一下我曾经的过往罢了。”贾龙笑呵呵地开口，他已经闻到了空气中弥漫的隐约的香味，“你的蛇类料理，比我预料的还要更早完成。”

　　“因为我的食灵有烹调加速。”秦琅解释道。

　　“原来如此。”贾龙露出恍然神色，“来吧，让我尝尝你烹饪出来的蛇类料理，希望它不会让我失望。”

　　“我已经全力以赴。”秦琅笑着端出一个汤盅。

　　“菊花水蛇羹，请慢用。”

　　“吸溜~”曹东东吸了吸鼻子，顺便将快要流出来的口水给咽了回去，“秦琅，我们的呢？”

　　“都有都有。”秦琅笑着又端出三个汤盅，而后忍不住疑惑起来，“贾龙先生的过往，这么让人感动？”

　　“那不是一般的感人。”赵倩抽了张纸擦了擦眼眶，“作为冷门的考核者，贾龙先生一路走来太不容易了。”

　　看着两人这个模样，连唐钰眼眶都有些泛红，秦琅的嘴角微微抽动了一下。

　　自己好像错过了一个很精彩的故事。

　　“妙啊！”

　　就在这时，一声惊呼传来。

　　那是已经打开汤盅，饮了一口汤的贾龙。

　　此刻他那双因为年老而略显浑浊的眼中闪烁着精芒，眼神中有着诸多复杂的情绪，惊叹、惊艳、恍然，不一而足。

　　“蛇与鸡的鲜美，尽数交融于这小小的一盅汤之中，菊花的香味则成了那最妙的点睛之笔，让这鲜香味变得更加轻盈，好事一幅色彩斑斓的画卷活过来一般。”

　　“光是这一口汤，其中便有大大的学问。”

　　说着，贾龙夹起蛇肉送入口中，感受着那原本韧性十足的蛇肉在炖煮中变得细嫩的口感，脸上满意之色更浓了。

　　“这道菜，叫做菊花水蛇羹？”

　　他轻叹一声，感受着口腔中残留的圆融鲜味，脸上满是赞许的神色。

　　“真是一道让我惊艳的菜。”

第521章 鸣鲸州的第七枚证章

　　“贾龙先生您过奖了。”

　　面对贾龙不吝赞美的话语，秦琅谦虚一笑。

　　“我可没有过奖。”贾龙微微摇了摇头，“这道菜，值得我的褒奖和称赞。”

　　他不再多说什么，沉浸在了眼前汤盅内蛇羹的美味之中，品尝的同时不断地发出轻哼的声音，脸上更满是赞叹。

　　多久了？

　　他已经多久，没有尝到过如此让他惊艳的蛇类料理了？

　　因为食材冷门的缘故，来找他考核的御灵厨本来就少，而这些御灵厨之中能够将蛇类食材的特点发挥好，烹饪出让他眼前一亮的料理的御灵厨，更是少之又少。

　　贾龙可以肯定，至少过去十年的生涯中，他没有尝到过比眼前这一道菊花水蛇羹更加让他惊艳的蛇类料理。

　　所以，眼前这道蛇羹，他品尝得格外细致而珍惜。

　　看到贾龙这副模样，本就已经馋的不行的曹东东三人更是二话不说，直接开吃。

　　下一刻，赞叹的声音先后响起。

　　“原来蛇肉是这样的味道。”赵倩露出感叹的神色，“比鸡肉更紧致一些，而且还有一种特殊的鲜味。”

　　“不知道为什么，感觉尝到蛇肉的味道之后，我对蛇的恐惧似乎淡了很多。”说到这里，赵倩竟勇敢地主动扫视了一圈四周水缸中的绮丽紫海蛇。

　　原本看到就毛骨悚然的她，在听完贾龙的故事又尝到了如此美味的蛇羹之后，对蛇类食材的印象似乎也大有改观。

　　当然，这也是因为这道菊花水蛇羹的成品之中几乎已经看不到蛇的影子了，如果不提前告诉赵倩，赵倩甚至不会猜出烹饪这道菜用的食材是蛇，所以心理负担会小很多。

　　“我也是第一次吃蛇肉。”一旁的曹东东夹起一筷子蛇羹中的肉一同送入口中，咀嚼之后满意地点了点头，“不过比起蛇肉，更让我惊艳的还是蛇皮。”

　　“脆弹的口感吃起来有点像海蜇，里面吸满了汤的鲜美味道，和肉一起吃，口感上带来的体验十分特殊。”

　　“蛇肉美味，但秦琅的厨艺也很重要。”唐钰轻抿了一口奶白色的蛇羹，轻声开口，“蛇类食材之所以冷门，大家对蛇的印象是一方面，蛇类食材难处理也是一方面。”

　　“这个小姑娘说到点子上了。”贾龙轻笑一声，“蛇可以说全身都是宝，但想要妥善处理好，却并不容易。”

　　“绮丽紫海蛇这种无毒海蛇算是其中比较好处理的了，但它的数量相对稀少，养殖困难，并不能推广开来，绝大多数蛇类食材带有毒性不说，处理上也有不少麻烦的地方。”

　　“抛开大众对蛇的印象不谈，这也是蛇类食材冷门的原因之一。”说到这里，贾龙看向秦琅，“这只绮丽紫海蛇的蛇胆，你还有留着么？”

　　秦琅愣了一下，露出一丝尴尬的神色，“没有。”

　　蛇羹用不上蛇的内脏，所以他直接舍弃了。

　　“唉，有点可惜。”贾龙轻叹一声，旋即笑呵呵地站起身来，“今天心情好，给你们看看我的珍藏。”

　　说着贾龙从不远处的酒架最深处，抱出一个大酒瓶来。

　　酒瓶是完全透明的，里面的东西一目了然。

　　澄黄色的酒液之中，泡着一团团特殊的事物，每个都有半个拳头大小。

　　秦琅忍不住倒吸一口凉气。

　　他刚处理完绮丽紫海蛇，自然能够认出来。

　　这酒瓶里泡着的，都是绮丽紫海蛇的蛇胆。

　　一整瓶蛇胆酒，而且看着酒的成色，只怕已经浸泡了数年甚至超过十年的时间了。

　　想到这里，他忍不住咽了咽嗓子。

　　前世他就听说过，一些地方会用蛇胆泡酒，甚至蛇血也可以和酒水混合，做成特殊的蛇血酒，不过他并未尝试过。

　　没想到，在这里居然也看到了类似的东西。

　　“这是我用自己酿的粮酒，浸泡蛇胆超过十年做成的蛇胆酒。”贾龙呵呵一笑，“要不要尝一点？”