次元药王 第193章

虽说新田义史来蓝司的店内并不算频繁，但是在接近半年的时间之中他也来过五六次，在他的印象当中这位有些奇怪的老板似乎和其他人一样都弄错了一件事，就是将自己当成了‘女儿控’。

虽说从某种角度上自己也算是‘女儿控’，但这个女儿却并非他家那位，而且他也并不希望这位老板知道他的‘本性’，毕竟在他看来比起‘为了女儿独自出来吃饭的父亲’比‘被女儿吓得不敢回家的父亲’要好得多。

所以他在犹豫了片刻，也是沉默的点了点头，同时在脑海之中飞快思索着自己那个奇怪女儿做过的事情。

“嗯，我女儿听说最近准备参加学生会的竞选了，也许是因为我一个男人不太懂怎么照顾孩子的原因，所以那孩子不怎么喜欢和人交流，在学校你总是一个人，这一次鼓起勇气参加学生会的竞选我真的是很高兴。”

闭上双眼，单手捂着自己的嘴，新田义史看起来就好像真的被自己的话触动了一般，而蓝司也是轻轻的拍了拍他的肩膀。

毫无疑问蓝司并不是一个容易被骗的人，但是对于新田义史这位客人他却是一直十分尊敬，毕竟正是因为他没有家人，所以他才会如此尊敬对方，而且新田义史所说的话实际上并不全是谎言。

他的确并不想小说中的笨蛋爸爸一样溺爱自己的女儿，但是他却也是在只有二人能够体会的方式照顾并且养育着对方，这种特殊的羁绊与气质实际上才是让蓝司误会的原因，不过……也不算是骗人吧？

最后在极为微妙的气氛之中蓝司一边探出身来拍着对方的肩膀沉默的‘鼓励’新田义史，而闭着眼睛捂着嘴的新田义史也是心情极为微妙，甚至产生了一种负罪感。

为了缓解这种奇怪的负罪感，他也决定先吃一些东西好了。

蓝司所制作食物的美味他可是一直没有忘记，虽说后来不像是第一次产生了‘幻觉’，但他只当是自己第一次喝醉了而已。

可是就在这个时候

“呜呜~！！这个生鱼片……好好吃！！”

身边那三个‘小女生’的惊呼声令新田义史忍不住感叹了一声‘现在的女生和自己年轻时差别真大’的同时，他也是有些暗喜，因为在他看来这简直就是打破尴尬最好的机会。

所以他也是做了一个深呼吸，随后面带微笑的侧过身去和对方搭起话来。

“老板这里的料理可是超棒的哦~特别是秋刀鱼……”

原本新田义史只是打算说些什么转移话题，可是当他看到爱理手中筷子夹着的生鱼片时却是瞪大了双眼。

“老板……你这里有金枪鱼？！”

要知道随着最近几年的捕捞金枪鱼的数量已经越来越少，甚至在某些区域以及时间段是禁止捕捉金枪鱼的，而现在正式禁渔期，市面上的金枪鱼可是数量极少，这也是他吃惊的地方，随后他又是看了一眼墙上的菜单。

不出意料，每道料理的价格都比正常的店要贵，不过对于价钱他可并不在意，毕竟他可是‘老顾客’了，在他看来以蓝司的手艺绝对配得上这个价格，毕竟蓝司所做的秋刀鱼可是他吃过最好的！

所以他也相信蓝司既然敢卖，那么生鱼片的味道绝对不会差。

而面对新田义史的问题，蓝司也是微笑着点了点头。

店里使用的金枪鱼是蓝司之前请完乔斯达家之后剩下的鱼肉，虽说是剩下的鱼肉，但是配上小店BUG的能力，至少保存至今金枪鱼没有丝毫变质，甚至有手戳还能感觉到弹性，所以他也是习惯性的开口问了一句。

“还有一些，部分‘大肥’的话基本都被吃完了……”

虽说蓝司可以再买一条，但是蓝鳍金枪鱼可不便宜，虽说只是E级食材，但是因为体型与稀有度的缘故这只蓝鳍金枪鱼的价格可丝毫不逊色于D级食材，再加上他店里标的价格就是剩下鱼肉的价格，自然也是要提前和新田义史说清楚，可是令他没有想到的是对方却是眼前一亮。

因为新田义史感觉根据蓝司的说法，似乎对方店里有一整条金枪鱼？

“既然如此，那么蓝司老板，能给我来一份‘下巴’吗？”

第九章 表面稳如老狗，内心慌的一批（4/5）

‘下巴’？

听到新田义史的话蓝司先是愣了一下，随后也是开始思考起鱼下巴的吃法。

不得不说新田义史的话有些难住蓝司了，毕竟蓝司虽说努力学习各种食谱，可是很明显世界各地各种料理方法可谓是千奇百怪，使用的食材更是如此，甚至他听说爱斯基摩人用‘海豹’拿来做料理。

让现在依然处于‘吸收期’，对于一些奇奇怪怪的料理他同样会感到陌生。

就好像‘海豹’以及‘羊睾丸’这些奇怪的料理他是真的不会。

不过‘鱼下巴’他虽然没有做过，但是实际上他也看过一种与之相似的食材——————鱼唇。

也许有些人会感觉陌生，但是实际上它可以说是鼎鼎大名，因为‘鱼唇’可是海味八珍之一，不得不说天朝前辈们对于吃真的是天赋异禀，居然想到吃‘鲨鱼皮’，因为实际上鲨鱼皮本身具有排除尿素的能力，单纯的‘鲨鱼皮’难吃的程度可想而知。

但是最后经过一道道繁琐的程序，将其处理成海味八珍这样的美味食材，其中所需要消耗的时间与精力可想而知，甚至可能这种食材的出现花费了数百年的时间。

不过蓝司没有记错的话‘鱼唇’是用白绿鲨、骡鲨、白眼鲨的皮加工成的，而对方说的却是‘鱼下巴’，似乎也有一些区别。

似乎是看到蓝司一脸疑惑的表情，新田义史也是感觉有些洋洋自得，但他又不是来砸场子的，也是用手在自己的脖子那里比划了两下。

“所谓的‘鱼下巴’只是我们的称呼，至少我想金枪鱼自己应该不会这么称呼，实际上所谓的‘鱼下巴’是指鱼鳃到胸鳍部位的带骨鱼肉，一般来说只有金枪鱼才会特别吃这一块，毕竟其他像是炖鱼头之类的已经直接烧好了。”

听到新田义史的解释蓝司也是瞬间恍然大悟，他已经知道了那是什么，实际上根据国家与地区不同，对于同一种食材的称呼也不一样，比如蓝司的老家将其称之为‘鱼滑肉/活肉’，意思是说这块肉不想鱼头其他部位那样难以去除，只需要拨开鱼头便可以轻易吃掉，而且因为那里靠近鱼鳃本身肉就更容易受到锻炼。

不过正像是新田义史所说蓝司自己吃鱼头的时候也喜欢吃这里，只是他不知道对方说的是这里而已。

“那里的话的确还有，毕竟我还没有碰鱼头……”

新田义史此时可以说是喜笑颜开，因为市面上大多数卖金枪鱼的商贩很少有直接卖整条金枪鱼的，一个是因为价格太贵，很少有人能够一次性全部吃下，还有一个原因在于金枪鱼身上一些部位卖不出高价，所以他们一般选择自己吃了。

这个所谓的‘鱼下巴’实际上也是他一次意外听见‘老爹’提到的，听对方说这里很少见，而且很好吃，一般来说只有出海的时候才有机会吃到，所以新田义史才提出了，而蓝司的回答更是令他决定‘得寸进尺’。

“既然鱼头老板你还没拆的话，那么我想顺便再买下整个鱼头，可以吗？”

鱼头的价格相较于鱼身可是要便宜不少，一般来说鱼头的价格甚至不到等重鱼肉的1/3，这除了因为鱼头有大量的骨头，也因为那里的鱼肉不好处理，再加上外形原因不适合招待客人，像是‘鱼下巴’必须有双手抓着吃才过瘾，很明显那些购买并且自称‘社会精英’的家伙可不会这么做，要知道食材的价格除了珍惜程度，还有一部分是被炒出来的，比如金枪鱼实际上数百年前大航海时代时并不算高价的鱼类，只是比普通的鱼贵一点，但是最近百年喜欢吃生鱼片的霓虹人硬生生将金枪鱼的价格炒起来了。

没有人炒，又被一些人刻意排斥，鱼头的价格虽然依然比普通鱼要贵，但是却不至于像是‘大肥’‘天身’一样被炒出一个让人心脏一颤的价格。

而蓝司虽然也知道这些事情，但是倒是丝毫不在意，毕竟他虽然也喜欢吃鱼头，但是他更喜欢吃像是草鱼、鲫鱼之类河鱼的鱼头，海鱼的鱼头因为太大，他反倒是觉得肉有些偏老不是很喜欢，再加上对方也是顾客现在点餐了他自然不会刻意拒绝，所以也是微笑着点了点头。

“没有问题，不过新田先生您对于鱼头有什么特殊要求吗？”

听到蓝司话的新田义史这时候反倒是摸着下巴还是迟疑起来，毕竟他以前没有吃过，纯粹是因为好奇才下的单，此时蓝司问起他一时间也不知道该有什么要求，所以他也是干脆不再多想。

“老爹正式退下的那天请了我还有大哥以及小雏，我也是在那个时候听说的，所以我一直很好奇老爹念念不忘的‘鱼下巴’，不过对方因为年龄大了还有痛风的缘故不能吃金枪鱼了，所以‘鱼下巴’的话就请做成‘盐烤’的吧，至于其他的……就交给蓝司先生您吧，我相信您的手艺~”

新田义史的话有些出乎蓝司的预料，但他还是笑着点了点头，毕竟新田义史的话也可以理解为他对蓝司厨艺的信任，而身为厨师的蓝司自然也要回应对方的信任。

“既然如此，那么还请新田先生您稍等片刻吧，我会用全力的！”

听到蓝司话的新田义史也是笑着点了点头，但是实际上他内心却是慌得不行。

‘我该不会说错话了吧？怎么对方一副爆种的样子？要是待会儿我说不好吃对方该不会提着我的脖子将我举起来吧？’

不过很快他便将这种奇怪的想法抛出脑海，毕竟他与蓝司也算是认识，根据他的直觉以及与对方的相处他知道对方不是这样的人，刚刚只是单纯的被对方的气势吓到了而已。

‘不要慌，我要稳住，我可是被称之为‘平成の怪物’的男人！’

所以他干脆举起酒杯用它和手挡住了嘴，同时用偏沉的声音开口了。

“那就拜托老板您了。”

第十章 盐烤鱼下巴（5/5）

蓝司还不知道自己刚刚突然的‘爆发’吓到了某位‘慈祥的老父亲’，此时的他正一脸严肃的看着眼前的金枪鱼头。

被截断的金枪鱼头正对着头顶的天花板，甚至仅仅是看着对方无神的双眼蓝司不禁想起了一道英式名菜——————仰望星空。

这道菜可以说是鼎鼎大名，但是实际上是恶名，不过这也是因为制作者的原因，实际上原属于‘皇室料理’的它如果仔细处理的话还是挺好吃的，只是处理起来实在太过复杂就是了。

不过此时的他需要做的可不是这一道。

‘兴奋起来的时候思维会不集中的问题果然还是免不了啊……’

晃了晃脑袋之后蓝司也是转而将注意力放在了面前的工作上。

做了个深呼吸之后他的表情逐渐变得严肃起来，同时双眼也是直直的盯着的面前的鱼头，随后便看到他的菜刀上开始发生了细微的变化。

‘武器附魔·水’

鱼头处理起来本身就需要很长时间，不过这一次客人可就在店里等着自己，蓝司自然也不可能让对方等太久，利用‘武器附魔·水’的能力在切割时可以顺便将切割好的食材清洗一遍，可以节省不少时间，同时在完成‘武器附魔’之后他的右手之上也是亮起一阵金色的光芒。

‘波纹疾走！’

强大的波纹从蓝司的右手灌入鱼头之中，这是一种短时间唤醒食材‘活性’的方法，不过也只是短时间而已，所以他必须抓紧时间了！

一块块骨头被拆下放在一旁，同时手中的菜刀将大块的鱼肉切割下来，而一些不容易切割或者说无法切割的位置蓝司则是用一把勺子将其‘刮’下。

一个硕大的鱼头不到五分钟便被蓝司拆解成了无数的骨头以及分门别类的。

而可以食用的也是被蓝司放在了几块盘子里，其中最前面的自然是新田义史所说的‘鱼下巴’。

呈现出圆弧状的两块骨头上粘着两块相较于其他部位泛白的鱼肉，待会儿蓝司将会拿来制作‘盐烤鱼下巴’。

除此之外还有连着一部分鱼鳍的‘鱼鳃肉’，这块肉位于金枪鱼鱼鳃后、腹前的肥肉部位，呈三角形。

与新田义史念念不忘的‘鱼下巴’一样都是每条金枪鱼上只能取下两块，据说占整条金枪鱼肉重量的3%左右，脂肪丰盈，呈霜降状态，被称为‘大肥中的大肥’。

但筋肉偏硬，腥味偏重，一般人是肯定不会拿来做生鱼片的，但也有好这一口的，之前新田义史已经说了没有吃过，所以蓝司打算拿来制作‘寿喜锅’。

再之后便是一些偏碎的肉，这些肉属于金枪鱼顶部的肉，当然在喜欢吃金枪鱼的霓虹也有其专门的称呼‘脑天’，肉块呈圆柱形。肉质十分柔软，筋肉也很软，油脂丰富，只占整条金枪鱼肉重量的0.5%左右，非常稀少。

但是就和‘鱼下巴’一样，甚至可以说遭遇比鱼下巴还惨，因为‘脑天’十分难以取下，再加上全部的脑袋上的肉被取下的时候必然是碎的，所以这里同样卖不出高价，再加上比较稀少，所以一般卖的人会选择自己吃掉。

不得不说新田义史运气不错，蓝司一直没去碰金枪鱼头，不然这里肯定轮不到他来吃，这里蓝司打算拿来制作‘刺身’。

除此之外最后较为完整的放在一起的便是许多吃鱼头的人都熟悉的一块部位‘鱼颊肉’，这两块肉位于鱼头两侧，做好的鱼头也不需要特意拆开便可以轻易吃到的美味，同样一条鱼身上只有两块。

这个蓝司同样打算拿来烤，不过与盐烤不同的是蓝司是打算用锡纸来烤。

所有完整的肉块都被拆完，剩下的还有一些零零散散的肉，这些将会被蓝司加入寿喜锅之中，毕竟这些零碎的鱼肉无论是在口感还是味道上实际上并没有什么特殊的地方。

不过这些可不是鱼头的全部，还有一块很多人不知道的东西同样躺在瓷盘之中。

‘鱼明骨’

和之前蓝司因为新田义史的描述而脑补的‘鱼唇’一样都属于八珍之一，而且更为稀少，如果说‘鱼唇’是因为当年古人难以捕捉鲨鱼所以难以制作的话，那么明骨则是纯粹因为数量极少，一般来说只有像是‘鲨鱼’‘鳐鱼’‘金枪鱼’之类较为大型的鱼类身上才能取下，毕竟这东西就是鱼脆骨，普通鱼的大小根本无法取下，也就是大型鱼的鱼骨才能让人看到。

蓝司这一次可是下了血本，将整条金枪鱼身上的‘鱼明骨’都拆了下来，不然光是脑袋后面哪一点恐怕根本不够吃吧？

关于这个蓝司倒是打算拿来‘炸’，毕竟这样更适合拿来下酒。

五分钟将鱼头拆解完之后蓝司便开始正式料理。

首先是拿起盘子里的‘鱼下巴’，刚刚拿起的时候能够看到不少液体滴下，这是蓝司提前放在盘子里的‘米酒’，用米酒腌制实际上和料酒原理是一样的，都是去腥，但是这个鱼头本身就保存的极好，用‘米酒’不仅可以祛除本身就不多的腥味，还可以让其多一丝米酒特有的甜味。

米酒腌制的鱼下巴上面再次被涂上‘味淋’这种日料之中长剑的调料便可以开始进行烤制，不过在此之前蓝司可没有忘记自己还需要做的其他料理，比如之前被拆下的鱼骨都被他放在锅里煮汤。

这一锅鱼汤可是之后‘寿喜锅’的底锅。

两块鱼下巴在烤架上不断被翻转，不时的还会有油脂低落，但是蓝司却是丝毫不为所动，只是在两面被烤的金黄的时候才将沾着盐水的右手靠近鱼下巴。

如果仔细观察的话能够发现蓝司手中甚至能够看到一颗颗的盐粒，这种粗制的岩盐在烧烤时可比一般的精盐好用……

随着‘鱼下巴’被烤好，蓝司也是直接将其放入提前准备好的盘子里。

这一次做的是‘下酒菜’倒是没有必要像平时一样将所有料理准备好再一起端上去，所以蓝司很快便从厨房内走了出来，而这个时候他却是看见新田义史对三位新客人大谈特谈……

第十一章 我没有揍你一顿是给你女儿面子（6/5）

正所谓‘酒壮怂人胆’，之前因为怀疑新田义史是和自家组长一样的大佬所以三人有些畏畏缩缩的，但是也不知道是因为喝了几杯清酒又或者是因为之前蓝司与新田义史的互动让她们意识到对方也许是个黑帮大佬，但是实际上也并不是一个真正的坏人。

所以双方居然聊了起来，而话题的切入点自然是蓝司的料理。

新田义史也许只是单纯习惯了‘在异性面前表现自己’，但是不得不说因为这个原因双方聊的倒是挺开心的。

“‘盐烤鱼下巴’这道菜许多烧烤店都没有，只有专门的海产店才有这道料理，而且大多数店里都只有鲷鱼的鱼下巴，不过没有想到老板这里居然还有金枪鱼的鱼头，这一次运气实在是不错~”

新田义史也许是因为喝了一点酒的缘故，也暂时忘记了自己那个‘关心女儿的设定’，一只手搭在椅背上，一只手握着酒杯还翘着一条腿。

脸上自信的表情就好像在一般的酒吧里一样，不过他倒是没有对三人动手动脚的意思，毕竟首先他虽然是个极道，但是从来没有伤害过女人，这可以说是他的坚持，再加上这里还是蓝司的店，哪怕因为酒精导致精神被麻痹了，但是他强烈的求生欲还是让他不会做出奇怪的事情。

而另一边的三人组也是因为新田义史‘绅士’的行为松了口气，同时也会在对方讲述的中间不时的插嘴问上两句。

三人之前虽然已经不是普通的小混混了，但是连‘中层’也只能算是勉强，自然不可能像是新田义史一样天天纸迷金醉，所以新田义史说的话也是的确让她们很好奇，这样在新田义史刻意的表现以及另一方的好奇之下店内的气氛还算是和谐。

直到蓝司端着餐盘走了出来。

‘盐烤金枪鱼下巴’所使用的料理方式十分简单，属于最常见的‘盐烤’，可正是因为如此金黄的鱼下巴上渗出的鱼油才更加诱人，爱理三人几乎是不约而同的咽了口口水。

看到三人动作的新田义史也是好笑的摇了摇头，随后才看向正将盘子放下的蓝司。

“蓝司老板，能不能麻烦你帮忙再拿一个盘子，将其中一份送给旁边的三个女孩？”

听到对方话的蓝司先是愣了一下，但随后也是微笑着从吧台之中取出一个盘子。

蓝司和新田义史的交流只是短短的一会儿，而旁边的爱理三人则是有些惶恐的挥了挥手。

“新田先生，不用了！毕竟这是您点的……”

之前新田义史可是和她们讲解过‘金枪鱼下巴’的珍惜程度，更别说新田义史还说过根据他的推测蓝司这条可能是‘蓝鳍金枪鱼’，要知道市面上贩卖的金枪鱼其中蓝鳍金枪鱼可是不到金枪鱼交易量的5%，就连次一等的黄鳍金枪鱼也不过35%而已，用新田义史的话来说‘整个霓虹一年能吃到的鱼下巴也不过堪堪四位数罢了’。

可是看着三人有些惶恐的表情，新田义史却是微笑着摆了摆手。