不会发光的料理不是好料理 第1006章

与这一年多来的执着与‘癫狂’不同，待真开始烹饪的时候，解云飞的眼眸中唯剩下平静这一种情绪。

“那么，我这边要开始了。”

口中这般嘀咕道，像是在说给一旁的幽怜与玛荷罗巴听，又仿佛只是在自言自语。

话音落下后，解云飞不再犹豫。原本微微闭合的双眼猛地睁开，右手迅速将鲷鱼放到砧板上，左手则握住厨刀，刀刃沿着鱼背轻轻划过。

由幽怜用超古代时期特殊工艺打造而成的厨刀，品质方面可以说非常出色。仅仅只是一刀，鲷鱼的一侧鱼肉·便从鱼骨上被直接剔下。

如法炮制，另一侧的情况也完全一样。

用手小心撕去鱼肉表面的鱼皮，接着，解云飞微微扭转手腕，刀刃与砧板平行，在二者相距两毫米左右的位置向鱼肉片去。

说是片……其实更类似于宝塔肉的做法，一块鱼肉只出一刀，从头到尾鱼肉不断。

待两块鱼肉全部处理完成，两条长度约有一米的鱼片便出现在了幽怜与玛荷罗巴的面前。

“虽然不是第一次看到，但解云飞……果然很厉害啊。”

玛荷罗巴叹了口气，想到以后可能再也品尝不到对方的厨艺，玛荷罗巴的心情就不由变得糟糕了起来。

幽怜虽然没有说话，脸上却也流露着相差不多的神色。

解云飞没有在意不远处两女的轻声交流，脸上表情越发严肃的他，将鱼片小心卷起，外部用棉绳固定。

剩下的鲷鱼鱼骨、鱼头与鱼尾，解云飞也没有随意丢弃，而是放入煮锅内大火煮开，熬制成鲜美的鱼汤。

趁着制作鱼汤的空隙，解云飞取来鱿鱼干与鲶鱼。

鱿鱼干经过长时间的风干，早已不再如最初捕捞上来时那般圆润滑手。

而这，正式解云飞所需要的。

在一旁的超过内加入米酒，大火煮开后转小火，蒸发其中的水分，独留下稻米特有的清香。

鱿鱼干切成厚度与宽度均为一毫米左右的笔直长条，放置到一旁备用。

鲶鱼去皮、去骨，留下鱼肉压成鱼泥，加入蛋清以及煮好后降至常温的米酒，顺着一个方向搅打，至鱼泥出现足够的韧性。

取来很早之前就准备好的压面器——压面器朝下的一面处，整齐排列着接近二十个直径为三毫米的圆孔。

解云飞将切好的鱿鱼丝一根一根塞入圆孔，只留下最外面不到两毫米的‘尾巴’。

打开压面器的另一头，左手将内部的鱿鱼丝顺齐，右手则倒入准备好的鱼泥。

解云飞的动作很是缓慢。只见他将压面器架在一处高台，两边用物件固定住，压面器的下方则是滚烫的开水。

“那么，开始吧。”

随着内部压力的不断增加，鲶鱼鱼肉被从下方的孔洞中缓缓排出。鲶鱼鱼肉本就粘腻，在蛋清与米酒的进一步作用下，轻易带出了鱿鱼丝，将其包裹在已经化作面条的鱼肉内。

面条落入沸水中，在高温的作用下的迅速固定成型。

一次、两次、三次……

前后接近十次压面，让解云飞获得了约莫两百根的鱼肉面条。

完成这一步后，解云飞转过身，从一旁的煮锅中舀出一勺鱼汤，与鱼肉卷一同放入到直径只有十公分的小煮锅内。