不会发光的料理不是好料理 第113章

如果说入住酒店后的第一天解云飞还算是有些自由时间，那么从罗天佑带着副领队林天浩回来后，解云飞便迎来了最为枯燥的两天时光。

从早上七点到下午四点，整整一个白天的时间，他都被林天浩指导着进行刀工方面的练习。或许是看在罗天佑的面子上，又或许是想要提携后辈，总之，虽然不能算完全没有保留，但林天浩还是将不少自己多年来总结的刀工经验教给了解云飞。

“记住了，所有刀法最终都会被归类在平刀、直刀、斜刀、以及剞刀这四种基本刀工中，所以，只要彻底掌握了这四种刀工，那么你就算是刀工方面的大师了。”说着这话时的林天浩，一手执着片刀，一手拿着苹果，不过片刻功夫，便将苹果皮完整地削了下来。

为了给自己的话语增加信服力，他还举了两个非常生动的例子，“你对百年前的那段历史比较熟悉，那么自然应该听过八星特厨雷恩的‘罗汉水晶斩’与‘猛牛青龙斩’吧，这两种刀法虽然使用的厨刀不同，但运用的却都是直刀技法。”

说话间，林天浩从储藏室里取出一条海鱼，用水稍稍清洗了一下手中的片刀，接着便开始了很多星级料理店中都有的厨艺表演。

横刀切开腹部，取出鱼骨，直刀断鱼头，挑小刺。

几个步骤一气呵成，堪比解云飞穿越前在《中华一番》动漫中看到的雷恩处理鲷鱼的速度。在将骨头彻底去除干净后，林天浩改直刀为剞刀，开始在鱼肉的表面进行剞花。

和解云飞处理食材时的认真不同，林天浩的神色始终轻松淡然，他显然不知道处理过多少次鱼肉，就算闭着双眼，也没有出现任何失误。

前后不过五分钟，一道松鼠鱼的原胚便出现在了解云飞的面前。

“看明白了吗？”见解云飞点头，林天浩将厨刀放回厨具箱，退后两步，让开了位子，“那你按照我先前的手法重复一遍吧，对了，不用求速度，在我这里，你只要保证正确！”

“……明白了。”解云飞本来以为林天浩会教自己一些和【高温油炸】类似的高级技法，结果却似乎出现了差错，心中虽然有些怨念，却也没有拒绝，而是走到砧板前，开始了对林天浩先前料理手法的模仿。

然后，他就被打脸了。

“这里手法错了，握住刀的手要稳，不要犹豫，犹豫就会出错，出错就是浪费食材。”

“这里要用锯刀切，冰冻过的食材硬度较高，一刀很可能切不断。”

“挑刺的时候要用上手腕，好好感觉手指的触感，你就会发现厨刀不过就是手臂的延伸。”

“剞刀一般要下到食材三分之二到四分之三之间，不过如果想要让成品做出来更加漂亮，可以尝试超越一下极限，当然，你现在还不需要管那些，老老实实按照我的要求来。”

“十三分五十七秒，比我消耗的时间多了近两倍……别停，趁着还有印象，再来一遍。”

如果说林天浩的教导能让解云飞知道自己错在哪里、哪里需要改进，那么从晚上开始教导解云飞的罗天佑，便完全就是另一种教育模式了。

他没有强硬要求解云飞改掉自己直接用手和面揉面的习惯，但他也没有选择迁就自己的侄子，教导的时候，拿着自己的擀面棍，一遍又一遍，一次又一次地重复着白罗蛇转练。

这就苦了解云飞，每次罗天佑使用完白罗蛇转练，解云飞都要苦思冥想许久，好将罗天佑的技法融入到自己的习惯中。

白罗蛇转练的要点是旋转，这一点，很多厨师都知道，甚至更进一步，需要依靠手腕旋转、手臂旋转、肩关节旋转的要点，也有不少人听说过。但知道是一回事，做起来又是另一回事。

解云飞本身就已经习得了作为白罗蛇转练低配版的【面点技巧·旋转】，可即使是他，一个晚上的练习与模仿，也不过只是让自己【旋转】的熟练度稍稍提升了一些，甚至都没有获得升级。

好在，他还有厨艺空间。

掐着时间，在晚上十点半不到的时候，解云飞表示想要稍稍小憩一会。对此，罗天佑也没有多想，他虽然希望解云飞能够快速成长起来，却也没有拔苗助长的意思。

然后，在罗天佑的目光注视下，解云飞进入了厨艺空间，并且在其中一呆就是三十多个小时，直到凌晨两点，方才幽幽‘转醒’。

第083章 鱼与熊掌（下）

两天多，接近三天的练习时间，显然并不能让解云飞学会白罗蛇转练。事实上，他也只是趁着这段时间，将一些现实中他想到的却不能在罗天佑面前尝试、又或者本身就具有一定危险性的动作在厨艺空间中演练实验了一番。

结果……唔，算不上好，也谈不上差。

解云飞不是小芸那样出生就自带超嗅觉的天才，但他也有自己的一套学习的方法。自己的基本功并不算出色，这一点，解云飞比任何人都清楚，而白罗蛇转练，这门紫色品级的技能，在商城中需要1400W积分才能兑换到的顶级面点技法，用系统在技能介绍中的话语——想要学会，面点制作方面的基本功至少要达到一等厨师，也就是【面点制作】达到蓝色17级以上的水准。

是的，想要在几天内学会白罗蛇转练，对于如今的解云飞而言，根本就是天方夜谭。但这并不意味着，他就不能从罗天佑演示的白罗蛇转练中，学会一些关于面点、关于旋转的技巧。