不会发光的料理不是好料理 第1275章

只要明白了这一点，很多事情自然就会简单许多。

“浓缩，不，‘时间’的力量吗？”

李凰注视着远处的青年，口中有感而发道。

这是她第二次看到对方制作类似的菜品，上一次因为身处在莫名之物的体内，很多东西像隔了一层纱，不能完全理解透彻。

“没错，就是‘时间’。”

一旁的罗濠点了点头。高星特厨与中星特厨，或者说七星特厨与顶尖六星特厨之间，看似差距微小，实则无比巨大。

很多六星特厨，哪怕花费三十年、四十年甚至五十年的时间，却依旧无法成为高星特厨。

不是因为他们的基本功不够扎实——事实上，很多六星特厨的基本功甚至能与高星特厨媲美——而是他们没有悟透料理的本质。

温度的奥义、口感的奥义、摆盘的奥义……

听上去有些玄乎，那么换一种说法。

火候、刀工、面点制作、食材辨识，当这四种基本功其中之一研究到某个极致后，料理人自然而然便会理解其与料理之间的某种必然联系。而在经过数代人的不断积累后，这些联系会被整理归类，最终形成一些独有的高级烹饪技法。

爆炎、白罗蛇转练、银著十锅翻等，都是这般被前人钻研出来的。

当然，并非只有技巧，菊下楼的特产菊下酱、白罗家的蜀汉老面、还有其他华夏料理世家珍藏的食材等，也可以说是经由奥义诞生的产物。

第809章 冥土追魂（中下六）

且不去说诸如菊下酱这般解云飞尚未接触过的事物，仅蜀汉老面，说来也巧，其带来美味的原因，正好与时间有关。

至于那些高品级厨技，也并不是说学会了，就已经等同于成为高星特厨。

厨技终究只是给出了一条被前人证实可行的道路，至于究竟要不要这么选择，又是否会在中途拐向他方，则取决于厨师本人。

当然，习得厨技的料理人，肯定要比那些自己慢慢摸索的厨师更容易突破瓶颈。

这也是华夏料理界与黑暗料理界每一代都能诞生出高星特厨的真正原因。

作为白罗家厨艺当之无愧的第一人，曾打败过数名不从之神的厨师，罗濠虽然没有经历过每名高星都会遭遇的瓶颈期，却也从其他特厨那里听说过类似的情况。

好比青年那般，在某几道料理上已经能够成功烹饪出堪比七星特厨的菜品，却无法将之推广开来，让菜品内蕴含的道与理，融入进其他种类的料理中。

远的不提，仅仅只是对方当下表现出的对于时间的理解，只要进一步向下深挖，便能真正切切踏在高星的门槛之上。

至于什么‘时间’是众多奥义中最难弄懂、最不容易实现在烹饪过程中之类的问题，在其他人眼中或许如此，但对于青年……罗濠可没有忘记，对方方才使用的那张，唔，似乎叫做库洛牌的能够影响到周遭时间的东西。

可惜……

“终究，还是太年轻了啊。”

罗濠轻声一叹，言语间没有丝毫看轻解云飞的意思。

想想也是，虽说被自家老大领养了十六年，但根据罗濠知晓的情报，那人离开前可是特意让老大用料理领域保证过的，让他不要教导解云飞厨艺，至少，绝对不要教导对方高深的烹饪技巧。

换而言之，站在厨桌旁的青年，当下拥有的一切，或许其中也有某位高人的点拨，但更多的，却完全来自于他自己的努力与拼搏。

拥有这般悟性与天赋，还有足够勤勉的性格，若是如此都成不了高星，说一句不好听的，那华夏高星特厨联盟里的成员，至少有三分之二要退群。

等把兰家的小姑娘救回来后，就找个时间指导一下他吧。