不会发光的料理不是好料理 第1572章

与随处可见的普通食材不同，越是高品质的物什，处理起来，便越是麻烦。

尤其是与肉类有关的各类食材的腌制，哪怕使用大量紫色还有蓝色等级的香辛料，但想要让其彻底入味，却也需要接近百多个小时。

回报与付出永远是成正比的。

厨师认真对待食材，经由其烹饪而成的菜品，最终也会认真对待食客。

牛腱子肉、牛里脊、牛肋骨、牛尾巴、牛内脏……

所有能够被用来品尝的牛神尸体的部位，在经过漫长的准备工作后，表面都浮现出了一层浓郁的金芒。

显然，至少就目前为止，解云飞对食材的处置几近完美。

“接下来，是烤制。”

米诺陶诺斯牛角被从中间一分为二，露出其内粉红色的骨髓。

拿出一根铁勺，顺着边缘处，将骨髓细致完整地剥离，切成只有指甲盖大小的方块样物什。

随后，是提前准备好的两类粉丝——牛骨粉丝与牛血粉丝——被依次塞入牛角。

期间混杂着牛肉与牛杂，还有凝固成块的牛血。

倒入牛角高汤，溢满半只牛角，绑上细绳，缝隙处，用浸染了些许高浓度白酒的牛骨髓封住，置于炭火上，直接加热。

黑色的火焰升腾，灼热的气息被裹挟着包覆在牛角的表面。

高温的持续炙烤，让牛角以肉眼可见的的速度发红变黑。

隐约间，还能听到其内咕嘟咕嘟汤水被烧开后发出的声响。

高温带来沸腾，将液体转化为气体，但牛角内的体积是不变的，换而言之，便是压强的升高。

丝丝缕缕的白雾弥漫，这是牛骨髓化开后，从两块牛角缝隙间跑出的水蒸气。

转眼间，一个高压容器形成，其内的食材，几乎每一秒都在发生着剧烈的变化。

……约莫三分钟后。

始终站在火堆旁的解云飞突然伸出右手，包覆着动静之气的五指牢牢抓住表面碳化的牛角。

左手随后而至，与右手一同用力，将经过火焰烘烤，再次黏在在一起的两半牛角分开。

下一瞬，只听“嘶——”的一声。

一道白色的细线从牛角裂开的地方射出。

原本存在于内部的汤液，因为本身超过了常压蒸发温度的关系，此时正以肉眼可见的速度消失减少。

其中的美味因子，却被全部保留了下来，融入进两类粉丝与各种辅料中，让三者变得异常诱人。

解云飞嗅动了一下鼻子，确认着食材的熟成。

“还差一步……”

口中念叨着，他取来一双银筷，将牛角的内容物全部捞出。

而后血粉置于右侧，透明粉丝放在左侧，牛肉牛杂零星点缀，尽皆放入早已烧热的砂锅中。