不会发光的料理不是好料理 第159章

黄金比例烧麦、五彩色拉、还有最后的油墩子。

模糊山刚作为一名特级面包师，在这么多些年来烘焙面包的过程中，不是没有侥幸制作出发光品质面包的经历，但像眼前这三道料理那般，以发光作为卖点，却还差了那么一点。

“那么，尝尝看吧。”

口中嘀咕了一句的模糊山刚，用筷子夹起一个油墩子，送到嘴边轻轻咬了一口。

油墩子是一种和天妇罗十分相似的油炸料理，不过和天妇罗只在食材表面裹上薄薄的一层面糊不同，油墩子在制作的过程中，却会使用到特别的圆柱体磨具。一般的制作过程，会在磨具内壁刷上一层油，接着加入面糊，再放入内陷，最后在内陷上方再添一层面糊，待磨具内的原胚表面光滑平整后，放入油锅中进行煎炸，煎炸的过程中，油墩子的外层面糊，会在温度的影响下变成金黄色的酥脆外衣，同时因为磨具内提前刷了一层油的关系，在外表完全定型后，油墩子会从磨具中自行滑出，并在油锅中进行第二次复炸。

模糊山刚过去从来没有品尝过油墩子，但他作为一名日本人，却不可能没有吃过天妇罗，只是相较于那些二等料理店一等料理点端出来的天妇罗料理，他更喜欢眼前这个叫做油墩子的料理。

最外层的面衣酥脆可口，却并不坚硬，即使是六七十岁的老人，只要还没有开始掉牙，就能轻松将其咬开。内部的面糊则显得十分柔软，而且仅仅只是一口，模糊山刚就吃到了内部的馅料——如果他没有猜错，应该是白萝卜丝与葱花做成的馅料。

白萝卜被切得很细，入口即化不说，在做成内陷前，似乎还经过了特别的腌制。

眨眼间，模糊山刚便将塑料盒内的两个油墩子全部吃完，然后，他又将视线投在了黄金比例烧麦和五彩色拉上。

这两道料理的美味不下于油墩子，尤其是黄金比例烧麦，其他人或许品尝不出来，但模糊山刚却明白，那小巧玲珑的烧麦，在完成度上还要高出另外两种料理一些。

“如果那家小店做的面包也是这种水平，那就打电话，请雾崎总裁回国吧。”

模糊山刚的语气有些低沉。他虽然是特级面包师，但也只是刚刚通过二星认证，距离三星都还差了一些，更不要说能够做出发光面包的四星面包师了。

好在，接下来的几道料理，虽然有不少接近了一等料理店的水准，却让模糊山刚心中的担忧放下了些许。

定了定神，模糊山刚将视线投在最后一道料理，也就是那家三等小店和桑比耶鲁起直接冲突的面包上。和他一样，桑比耶鲁东京总店的其他面包师、甜点师，站在桌椅周围的他们，此时也纷纷露出了认真的神色。

不过……

第116章 面包大作战·续（下）

“这个是……油炸面包？”一名面包师学徒愣了愣神，轻声嘀咕了一句。

不止是他，其他面包师也纷纷露出了疑惑的表情。

面包店贩卖的，大多都是由烤箱烘焙出来的面包，倒不是众面包师不会做油炸面包，只是相较于烘焙出来的面包，油炸面包在品尝的时间上却有着相对严格的要求——必须要趁热吃完，如果放冷了，油炸面包的表面就会变得非常坚硬，即使再经过一次油炸，口感和味道也会大不如前。

“我记得……那家小店昨天卖的是三明治吧？怎么今天又换了面包种类？”一名显然品尝过解云飞小店料理的面包师喃喃了一声。

“那个少年不是说了吗？贩卖的面包种类和他当天的心情有关。”另一名同样是解云飞顾客的面包师给出了回答。

先前，因为桑比耶鲁和那家三等小店并没有客源上的绝对冲突，桑比耶鲁的不少员工们会在小店那里解决早餐和午餐。这一点，副手没有告诉模糊山刚，而模糊山刚，也似乎也并没有打算深究。

“吃过以后，就知道了。”模糊山刚说着直接用手抓起面包，下一秒，他脸上的神色就微微一变，“好干爽的感觉，表面竟然完全没有一点油腻！”

模糊山刚有些惊讶，他先前品尝油墩子的时候还没有察觉，但此时在自己擅长的面包方面，他却真正感觉到了那家三等店铺店主的实力，“这种控油的技术，没有五年以上的功力，根本就不可能做到。”

他下着判定，却不想话音刚落，周围众人的脸上便露出了无比古怪的神色。

模糊山刚不是瞎子，手下员工的表情自然被他看在眼中。抬起头，“怎么了？”

“模糊先生，先前没有和你说。”说话的是副手，他的表情虽然没有其他面包师、甜点师那么明显，眉宇间却也残留着些许无奈，“那家小店的店主，应该还没有成年。”

“什……我知道了。”模糊山刚有些被惊到了，不过他也不是那种没有见过世面的面包师，远的不说，一海之隔的那个国家中，就有不少十六七岁、甚至十四五岁便已经成为主厨，甚至执掌整个料理店或酒楼的天才。

如今，不过是这样的天才恰好出现在了自己的面前，而且还和自己成为了直接的竞争对手……个鬼啊！！！！！（╯‵□′）╯︵┻━┻

模糊山刚心中的小人一把将桌子掀翻，说实话，这种天才少年，是他最讨厌碰到的类型，稍稍一个不注意就会老司机翻车，然后被按在地上不停摩擦。