不会发光的料理不是好料理 第395章

可即使如此，经过茜久保桃刮刀与刮片修饰的蛋糕，表面也如同大理石一般光滑，而后，是被其处理的几近完美的巧克力原浆的倾倒。

低温回火的巧克力原浆，比最初的时候粘稠了不少，倾倒时液体流下的速度很慢，但在被刮刀涂抹开后，却仿佛镜子一般，能够反射会场内的灯光。

这是回过火的巧克力与没有回过火的巧克力的区别，更何况，茜久保桃使用的回火技术与她选择的巧克力原浆，都足以称得上顶尖。

约莫五分钟后，比解云飞更快一步，茜久保桃端上了自己的作品。

“……请品尝。”

抱着自己随身携带熊熊布偶的她，将精致的脸蛋埋在布偶的后方。她已经用出了自己的全力，十根手指此时更是被会场的医护人员临时包扎了起来，然而，和预赛的情况略微不同，淘汰赛的评委可不相信眼泪，眼前的四男一女，只是沉默着用叉子切下一小块蛋糕，几人没有急着品尝，而是将这小块蛋糕插起，放到眼前细细打量了起来。

第303章 晋级（中）

蛋糕的切面十分漂亮，最外面的巧克力层、中间的奶油层、内部的蛋糕层泾渭分明，线条笔直，让很多强迫症看得十分舒服。

“相当扎实的基本功。”

“从外表看，非常不错。”

“谢谢。”茜久保桃点了点头。她喜欢可爱的事物，而在众多料理中，又以各类点心最是漂亮。若是放在两个多月前，茜久保桃或许会在‘点心’前加上‘西式’二字，但如今……

摇了摇头，将心中升起的想法抛出脑外，茜久保桃伸出手，做了一个请的手势。

和在远月中的情况不同，此时的茜久保桃，将姿态放得很低。在十六名参赛者中，自己的厨艺并不占据优势，甚至可以说是倒数，这一点，茜久保桃不可能不清楚。

也正因为如此，她才会去学习‘巧克力低温回火’这种可能会减少自己厨师生命的高级烹饪技巧，可惜，茜久保桃低估了这一种技法，或者说，她将作为低星特厨标准的高级料理技法想得太过简单了一些。

两天的学习，茜久保桃本以为自己即使没有彻底学会‘巧克力低温回火’，却也足以用来参加淘汰赛，可结果，十指与掌心不断传来的刺痛感提醒着茜久保桃，她失败了，不是败给了身后不远处那名的少年，而是败在了自己的傲慢上。

茜久保桃端出的巧克力奶油蛋糕，表面并没有发光，或者说，原先的光芒，此时早已消散。

自己制作出了一道特级料理。

若是放在其他时候，茜久保桃一定会非常开心，但此刻……想到作为自己对手的解云飞，以及他那刚出蒸笼就几乎接近发光料理的蛋糕面胚，茜久保桃不由鼓起嘴，露出不满的表情。

评委们的兴致并不高，想想也是，虽说茜久保桃端出的是一道特级甜点，但在特级厨师如云的会场中，她的这道料理，却也不过只是勉强达到了及格线。

“很不错的的味道。”其中一名评委如此说道，“从巧克力喷泉提取出的巧克力原浆，配合那种低温回火的技术，吃在口中，仿佛将人大带到了赤道附近的小岛，一边品尝着冰凉的饮料，一边走在脚踝被海水覆盖的沙滩上。”

评委的比喻让会场内的不少观众疑惑，但那些知晓巧克力喷泉特性的特厨们，此时却是露出了果然如此的表情。

巧克力喷泉，顾名思义，即是能够碰触巧克力原浆的某种自然景观，和正常加工可可豆制作而成的巧克力不同，这种经由地热、甚至岩浆烘烤而成的巧克力原浆，即使经过冷藏，内部也始终潜藏着一丝火气，普通人只是品尝一小口，就会流出鼻血，是在众多幻想食材中属于比较难以驯服的食材。

而低温回火这种手段，则像是在巧克力原浆中强行灌入一丝凉意。凉意虽然无法中和火气，却也能形成脆弱的平衡，是一种在制作巧克力原浆料理时经常用到的烹饪方法。

“可惜了，熟练度不够。”一名坐在观众席上的特厨如此说道，“那个少女，得到这个技法的时间应该不到一周，或者得到的本来就是残缺的技法，连最基础的保护自己的措施都不知道。”

坐在这名特厨边上的另一名特厨点了点头，“低温回火……没记错的话，似乎是从那什么罗汉水晶斩里面脱胎出来的吧？走的都是用厨师生命作为交换提高料理品质的道路，虽然之后有不少料理人在最初的烹饪方法中加入了各种保护措施，但最有效的方式，其实还是……喏，那个少年运用的‘气’。”

这两名特厨似乎知道不少东西，不过也仅仅只是这般轻声嘀咕了两句，接着便再次闭上嘴，陷入了沉默。

评委席这边，关于料理的点评在继续。或许是为了照顾茜久保桃的情绪，几名评委并没有说出这道料理的缺点……这么说或许并不准确，特级料理本就没有什么缺点可以寻找，最多也不过就是类似于吹毛求疵、鸡蛋里挑骨头一般的‘找茬’。

当然，若是能将这些‘缺点’都弥补，那么茜久保桃的料理，便能再升一个品级，达到发光料理的境界。

理想很美好，但现实却往往十分骨感。

别说发光料理了，就是评委们正在品尝与点评的巧克力奶油蛋糕，若不是借助了幻想等级的巧克力原浆，单靠茜久保桃自己，也不一定能够让成品达到特级。