作者：一滴白浊
面条的头尾两边完成，中间的部位，则只需要轻轻用力压紧。
最后，再用双手将有些不规则的面条重新滚成圆柱状。
“第一根，完成。”
一根面条的制作，解云飞花了整整三十秒，而宽面条山的面条数量，至少以数百计。是的，和相对简单的黄金比例烧麦不同，解云飞此时制作的拌面，因为品尝的人数太多的关系，仅仅只是面条的制作，就需要至少两个多小时。
也幸亏解云飞之前就和一众特厨交了一些底，言明第二道料理要花上不少时间……
第055章 衣衫绽裂（酱）
无论是对于厨师还是食客，想要烹饪或品尝优秀的料理，那么耐心必然是不可缺少的。
这一点，解云飞明白，观众席上的一众特厨更不可能不知道。
只是……
“夹心面吗？如果只是这种手法的话，虽然也算是不错的灵感，但在味道方面，却并不会有太大变化吧。”日方一名坐在佐藤边上的特厨轻声感叹了一句。
“先别急着下断言，继续看下去。”回答他的，是伊藤奶奶。
“额，是。”这名特厨只是随口吐槽了一句，却不想被在东京、甚至整个日本都有着不小名气的伊藤女士用无比生硬的语气责备了。慌忙间想要道歉，却不想被伊藤女士伸手制止。
“二星特厨的樱井润吗？我知道你。”伊藤奶奶看了一眼坐在不远处的那名特厨，“厨艺节目上经常有你的身影。”
说话的时候，伊藤奶奶的语气十分平静，但听在樱井润的耳中，却无疑是一声炸响，特厨不努力提升厨艺，而是跑去参加各种综艺节目，这在其他正统的料理人看来，就是不务正业，而伊藤女士，更是日本出了名的保守派。
原本以为一番责骂是免不了的，但这时候，伊藤奶奶却重新转过头，用着十分风轻云淡的语气说道，“我知道你的家庭情况，所以对你的选择并没有太多想说的，不过如果你想要在厨师方面更进一步的话，就放下所谓的自尊心，向其他特厨、甚至是普通厨师学习他们的优点吧。”
“你以为云飞的拌面料理简单？那你知道他为了烹饪出这道发光料理究竟改良了多少次？仅仅是我品尝过的他的试验品，就不下六次，这还没有算上我居住的公寓楼内其他居民品尝的次数。”
“拌面料理和拉面不同，没有浓郁的汤汁，甚至有的时候连浇头都没有，但在普通的民众中，却依旧是一道非常受欢迎的料理，那么你觉得，它为什么会受到欢迎？”伊藤奶奶轻声问道。
这是一个在场所有特厨都知道的问题，更是被选入了一等厨师考核的题目。
“面条的口感。”樱井润低头喃喃了一句。
这是十分标准的答案，但伊藤奶奶却似乎并不满意，“怎么实现口感上的提升？”
“通过特定的拉面手法提升面的嚼劲、在揉面的过程中加入类似那名少年使用的碱水的东西、还有……还有……”冷汗从樱井润的额头上冒了出来，每个厨师都有自己擅长和不擅长的方面，而樱井润，很可惜，最不擅长的，便是面点。不过他也算有些急智，在最标准的答案说出后，便额外加上了刚刚从华夏特厨那边听来的方法。
可惜，还不够，还远远不够！
樱井润心中焦急，不断用眼神示意周围的好友帮忙，但其他人这时却是一个个正襟危坐，目不斜视，倒不是这些人不愿意帮忙，而是突然被问及这方面的知识，他们也有些愣神。
除了用手法提升面的嚼劲，还有那什么碱水，还有其他提升口感的方法吗？
不少日方特厨心中疑惑着，这也正常，日方这边制作手工拉面的厨师的确少，很多拉面店用的都是美食研提供的机械压制的面条。而一旁看戏的华夏特厨们，心中却是不由自主地闪过了一丝轻视。
提升口感的方法实在太多了，直接在面团中加入香辛料是一种，或者学百年前的九星特厨兰飞鸿，在醒面的时候用荷花包裹，再不济，还有最后面条的处理方法，或煮或炸或蒸或炒。
“紫，算了。”这时候，仙左卫门发话了，他有些看不过自己的好友兼曾经的下属如此偏帮解云飞。不过在话音落下后，他还是稍稍补充了几句，“想要提升面条的口感，方法有很多，具体的话，各位可以回去后自己查阅。”
“明白了，薙切大人。”樱井润低着头，脸色有些涨红。心中虽然有些憋屈，却是越发想要知道被伊藤女士如此推崇的解云飞是如何处理面条的。
众人说话间，三分钟的时间已过，解云飞这边才刚刚完成了几根面条的制作，倒是小芸，“哼哼哼，完成！”将最后一份面团做成拉面后，她便一蹦一跳地来到了解云飞的身边，“哥，我这边已经完成了哟~”
“恩，我知道，正好时间也到了，你去让工作人员帮忙把蒸笼送去观众席。”解云飞目不斜视，依旧小心无比地处理着身前的面条，“对了，完成后，过来帮我，我一个人动作有些慢。”
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