不会发光的料理不是好料理 第940章

在对方刚刚靠近厨桌的时候，全身充斥着动静之气、触觉、听觉、嗅觉尽皆被强化的他便有所察觉。

但解云飞却什么都没有说，只是拿起一根面条，双手分别捏着面条的两侧，随后手臂轻轻一甩，将面条下入油锅中。

——刺啦啦啦啦!

油锅的温度很高，在面条被油脂浸没的瞬间，外表就起了一层淡淡的脆皮。

而几乎就在脆皮将面条的形状彻底固定住的瞬间，解云飞用长筷将面条迅速夹出放到一旁的滤网上控油。

接着是第二根面条、第三根、第四根……

前后不过三四分钟时间，一盆面条便已全部处理完毕，或笔直、或弯曲地被空置在滤网中。

至此，所有食材的预处理告一段落。

解云飞擦着脸上的汗珠，脸上露出淡淡的笑容。

最后的一步是——炒！

灶台上的火焰被调整到最大，在炒锅底部出现些许暗红色的时候，解云飞将先前准备好的黑豆绞肉倒入，长勺迅速划开后，加入豆瓣酱与豆豉炒出红油。

接着是蒜末、干辣椒、花椒粒爆香。

炒锅的温度很高，若是换作当下世界中的一般厨师，或许早就糟蹋了眼前的一整锅食材。

但这样的热度对于解云飞而言却算不上什么。

他只是使用着最简单的旋锅、甩锅以及颠锅等动作，甚至都没有怎么推动长勺，眨眼间，辛辣刺鼻的香味便已充斥于房间内的每个角落。

“接下来是……豆腐。”

口中轻声嘟囔着，右手不断挥动着铁锅的解云飞，左手则取来早已冷却的豆腐。

他没有急着将豆腐下入锅中，而是右手猛地一下甩动，将锅内的食材全部垫至半空中，在食材不断上升，最后达到至高点时，左手拿着的豆腐也被轻轻抛起。

说来也巧，豆腐上升的时候，混合着红油的黑豆绞肉刚好缓缓落下。二者于空中首次接触，接着，上层沾染了部分绞肉的豆腐继续上升，而没有碰触到豆腐的黑豆绞肉，则加速着向锅内散开。

最后，上升势头用尽的豆腐也同样开始下落，在解云飞的巧劲下，外表没有丝毫破损不说，原先光洁的下层也零星点缀上了数颗绞肉。

没有去翻动豆腐，甚至连长勺都被暂时弃置在一旁。

右手继续小心地顺时针旋转着炒锅，左手则取来酱油、高汤沿着边缘缓缓倒入。

放下炒锅，大火转小火，稍稍熬煮片刻后，加入调好的水淀粉。

一次、两次、三次……

在温度的力量下，红色的汤液逐渐变得粘稠，裹挟在豆腐的表面。

若是其他时候，菜品做到这一步，解云飞只需要在豆腐上撒上些许蒜叶与花椒面便已然可以出锅。

但这一次，他却没有做，或者说，做的还要更多。

被切成斜片的蒜叶被撒在豆腐上，接着被倒入的，不是花椒，而是先前炸制完成的面条。

右手重新扶上炒锅的把手，宛若要将全身的力气用尽一般，解云飞做出了今晚最后一个颠锅动作。

锅内的所有食材——豆腐、面条、绞肉尽皆在他的操作下脱离铁锅，只是与最初处理绞肉时的颠锅不同，即使处在半空中，食材也没有分散开来。