我真的是天师 第353章

“不用了，你等着吃就好了。这是你的付出的报酬。”

爱丽丝乖巧的坐在不远处，托着香腮看着他忙碌的声音，俏脸怔怔。

“你的愿望实现了呢，我和绘里奈的感情很好的……很好的……”

第一百八十六章 秀色可餐

素斋，是在僧侣文化的影响下，在文人士大夫的推进下，进入并影响中国人的饮食体系的，道教的道观菜也是在素斋的影响下形成并完善的。

“好了。”

因为时间精力有限，寇自清做了三个料理，每一个做完后都用不锈钢的罩子盖上，然后这才端上了桌子，对着已经到齐的三个人道：

“不如每个人各自打开一个盖子，然后我讲解一下这道料理的的来龙去脉给你们听如何？”

爱丽丝嘻嘻一笑道：

“就和浅草寺抽签一样吗？难道这几道菜还有大小吉之分？”

“那倒没有，不过有一道料理很特别，不知道你们谁能揭开。”

不等绘里奈和绯沙子说话，爱丽丝已经自告奋勇的道：

“我先来。”

很快她就看准一个揭开了盖子，却是一黑一白交织在仪器形成图案的料理，爱丽丝道：

“诶？韩国国旗？”

寇自清顿时脸一黑，不客气的轻弹了一下二小姐的脑门道：

“这是太极豆腐，太极图是道家的标志，中华第一图和韩国一元钱关系都没有！”

感觉寇自清生气了，爱丽丝吐吐舌头连忙道：

“抱歉，看起来造型很漂亮，不知道好不好吃。”

“绝对好吃，做这一道料理也算是道家招牌吧，毕竟造型很符合太极阴阳鱼的意境。”

寇自清讲解了一下太极豆腐的食谱，然后对绯沙子道：

“绯沙子，你也试试揭盖吧？”

绯沙子微微点头，选择了其中一个，里面是类似于鱼片的料理，爱丽丝道：

“不是说斋菜是素材吗？”

这时候绘里奈终于开口，以指点的语气道：

“爱丽丝，你太不学无术了，斋菜也是分为素浑的，而且有意思的是，这一道荤菜也是素食做的。”

寇自清道：

“不错，这是熘素鱼片，是用山药和土豆做成的。”

首先山药上笼蒸半个小时，熟后剥去外皮，压成山药泥，再加入淀粉、面粉、盐适量搅拌均匀，放盘内摊平，上笼蒸5分钟，取出后按成半寸宽、二寸长、半寸厚，待晾凉后片成鱼片状，勾入粉芡，入油锅炸至黄色时将油倒出，锅中留油少许，放进葱花、姜末、木耳、盐、酱油适量，添半勺黄芽汤，烧两分钟后取出装盘上桌。

“这一道菜似鱼片而非鱼片，软润咸香，美味可口。”