作者：逆长天
随后，杨明把分好的鱼肉用白毛巾包好，借助毛巾用来吸鱼肉上很少的血。
因为有血的鱼肉很难吃，会带有一股很浓烈刺鼻的鱼腥味，如果不及早去除，将会影响最终的口感。
杨明把分离出来的鱼肉，凭借着中级刀工，切成很薄很薄的鱼片，上面的鱼纹路清晰可见，甚至显得有点透明。
接着，杨明利用冰遁，制造了一大块冰台，四四方方，两边有部分凹陷下去，有利于用手端起来。
他将切好的一片片鱼肉，放在用保险膜隔离的冰上，这才能保持鱼肉的鲜美。
切好后的三鱼，就可以直接食用了。
接下来，杨明如法炮制，将剩下的三鱼全部切好。
最后，杨明再弄了几个调料盘，分别装有姜丝，蒜末，醋，芥末，辣椒酱等佐料，一起端出去。
咕噜！
咕噜！
看着满满的三鱼刺身，在场众人就忍不住咽了一口唾沫。
特别是，杨明在小当家世界中，跟着及第师傅，狠狠地恶补了一下摆盘技术，将生鱼片化作花瓣，层层叠叠地围绕成成一圈，宛若盛开的牡丹花，好看至极，让人更增添了几分食欲。
可以看到，每一片生鱼片都有其独特的鱼纹，当它们组合在一起时，就如同一个抽象派大师的杰作，曲折的白丝纹路显得富有哲理，给人一种强大的视觉冲击。
凯多小萝莉虽然之前已经吃了很多，可看到这精致的三鱼时，顿时变得饥肠辘辘，根本没有一点餐桌礼仪，直接伸出大手一抓，一大把生鱼片连调味品都不沾，直接扔进血盆大嘴里。
三鱼在杨明用快刀切下薄薄的一层放在冰块之上，冰霜的刺激使得鱼片在进入凯多小萝莉口中时，迅速地被热气笼罩，顿时让她产生一种鱼在嘴中获得重生的感觉。
就如同三鱼活着时滑不溜啾一般，当生鱼片进入嘴里，凯多小萝莉只觉得又滑又嫩，如同少女的肌肤，让人爱不释手！
特别是，三鱼非常的新鲜，当咀嚼开来之后，里面便会迸溅出一股鱼肉特有的香甜，浓郁可口，棒极了！
其他人见状，如同饿鬼投胎一般，有样学样地囫囵吞枣，将一大堆生鱼片硬生生地塞入嘴里，把嘴巴撑得难受。
这里要特别强调的是，三鱼刺身配上芥末，简直好吃到爆炸！
虽然芥末比较重口味，而且比较刺鼻，但这一切在美食家面前都不是问题！
芥末能够除掉鱼身上的腥味同时，还给人一种别样的滋味，真是神一样的搭配，是品尝刺身不可错过的一道调味！
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咳咳，其实，说来讽刺，美食家在首发，却在书城已经快成为精品小说，所以新书也在书城首发。
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第六百零六章 杨明表示,我的腰已经断了
出乎杨明意料之外，哪怕他做了很多三鱼刺身，依然不能满足凯多小萝莉的胃！
她就仿佛无底洞一般，怎么都填不满！
顿时间，杨明有一点晕！
难道真的要让他，啊呸，是操劳过度，咳咳，应该是腰酸背痛的节奏。
面对怎么吃都吃不饱的客人，对于一个厨师来说，是痛并快乐着的一件事情。
杨明撸起袖子，顿时感觉浑身斗志昂扬。
一定要填饱凯多小萝莉的胃！
此刻，他要做的，赫然是一道家常菜，饺子。
饺子，又称做水饺，是一种有馅的半圆形的面食，因为形态微扁，于是还有地方上叫做“扁食”。
清稗类钞中说：“中有馅，或谓之粉角而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”
杨明曾经进入过小当家世界，在阳泉酒家中，学到一个特殊的饺子做法。
那就是，虾饺。
作为羊城的一道特色料理，虾饺不管是馅料，还是在饺子皮的制作上，都与华夏其他地方不同。
首先，杨明将肥肉煮熟，然后凭借着初级刀工，将它们切成一个个小丁，每一个都有绿豆大小。
杨明将切好的肥肉丁，放在一个碗里备用，便拿出菜刀，将虾肉去皮去腥线洗净，再用纸拭干水份。
正所谓魔鬼在细节中。
若是不将虾肉的水份吸干，后面要把馅料搅匀的时候，就会不容易黏合在一起。
接着，杨明用刀面将这些虾平拍一下，这个过程中，杨明异常小心，生怕一不小心拍太重，就把虾肉拍成肉泥，那可就不好吃了。
随后，杨明在虾肉的后背中间切一刀，这样可以保证，虾肉在清蒸的过程中，能更好地蒸熟虾肉。
当然，若是只用这些做馅料也是可以的。
不过这样一来，做出的饺子口感上就会显得过于单调，还容易腻。
所以，杨明还特地准备了马蹄。
马蹄爽口甜美，能够提高饺子的口感，同时还能增加它的风味，最是一箭双雕。
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