火影之大美食家 第987章

“不说了，赶紧排队去，真想尝尝杨明老板做得早餐！”

面对远月餐厅的挑战，杨明第二天便做出相应的策略。

那就是，开早餐营运！

此前，杨明小店和远月餐厅一样，都只是做午餐和晚餐，但现在，杨明开设早餐，从而达到抢顾客的目的。

而今天，杨明要做得第一道料理，就是凉拌凉粉。

凉拌凉粉是华夏的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期，由过去的厨师在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的凉拌凉粉。

凉拌凉粉主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。

也有称呼其为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。

当然，作者君一般都是拿它当早餐吃，因为不需要等很久，吃起来也非常爽。

初夏来临，在杨明的记忆中，在华夏的时候，孩子们只知道，夏天意味着能吃到冰淇淋、西瓜，尤其是游完泳以后，晃着湿湿的头发，再吃上一碗软软的凉粉，好苏胡，非常爽。

现在好吃的冰淇淋已经无法入得了杨明的法眼，但杨明最念念不忘的，还是顶着火辣辣的太阳，品尝着那一碗碗滑嫩冰凉的凉粉。酸酸辣辣的凉粉，夏天吃很开胃。

在中国的闽台粤地区，吃凉粉是很传统的避暑方式。看似简单的一碗凉粉，也会因为不同的地方而形成多元的化。

和豆腐一样，凉粉有着南北之分。北方讲的凉粉，指的是用米、豌豆等薯类淀粉做成的粉条，加辣油、醋和葱花，搅拌均匀着吃。

凉粉是汉族食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。流行于全国各地。东京梦华录称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

在前一天晚上，杨明将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。若是调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

这样做出来的白凉粉，口感爽滑，凉粉更多了绵绵的味道。

而在华南地区，凉粉是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，

此时，杨明做得是北方派的凉粉。

杨明先是将炒锅置火上，将油烧到五成热时，将剁细的豆鼓炒至酥香，再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉略炒，再用水豆粉勾兑成卤。

过一会，杨明再将凉粉切成2公分见方，放入漏瓢，在沸水里烫热，分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上葱花，芽菜粒、花椒粉即成。

值得一提的是，杨明在凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅，勺子般上面布满圆孔的的铁皮锼子，一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了。

平均一碗凉粉大概13种以上的调料，吃凉粉就吃口味，就是吃它的品种，吃它里头的这个调料。

在做出凉粉之后，杨明先尝试了一下。

拿起筷子，夹起透薄晶莹的凉粉，上面沾染着各种佐料，已经将它染成些许薄红，扑鼻而来的些许辣椒的香味，一进入鼻腔之后，瞬间激发人体内的食欲，哪怕杨明只是刚起床，还有一点起床气，却在这须臾片刻之内清醒过来，一下子就垂诞三尺，口水直流。

“吸溜吸溜！吸溜吸溜！”

狼吞虎咽的声音响起。

一碗小小的凉粉看似简单，可在吃下去的一霎那，却令杨明虎躯一震！

这是一种令人流连忘返的味道，因为它的味道确实够麻辣，在吃的时候杨明不停掉眼泪，大汗淋漓。

冒烟，出汗，掉眼泪，鼻涕直流。

一般的人若是没有准备，说不定吃了会麻晕过去，而且接受不了那么辣的还吃一口要喝一口水才行。

但对于喜欢辣的人就不怕，一想起就流口水呢！

当然，对于凉拌凉粉作为早餐，有人喜欢，自然就有人讨厌，会对之嗤之以鼻的，嫌它没什么滋辣味，这样未免对生活也太不恭敬。

杨明只是浅浅的品尝淡淡的岁月，欣赏如水一样的从容，凝聚着生活的晶莹。就像有的东西需要光阴慢慢积淀。

当你夹起那如画般美丽的两份，睁大眼睛仔细观察，然后一口吃下，剔透了晶莹的颤抖，辣到嘴里，舌尖嗯碎了满口乱窜的清凉，还未尝出滋味，细致已经渗透到肚里，心润淡了，连心思也都化了，只有悠幽的隽永透明的感动，让你迫不及待，再来一口。

这就是凉粉作为早餐的魅力所在。

第七百八十九章 好吃的凉粉

当你夹起那如画般美丽的凉粉，睁大眼睛仔细观察，然后一口吃下，剔透了晶莹的颤抖，辣到嘴里，舌尖嗯碎了满口乱窜的清凉，还未尝出滋味，细致已经渗透到肚里，心润淡了，连心思也都化了，只有悠幽的隽永透明的感动，让你迫不及待，再来一口。

这就是凉粉作为早餐的魅力所在。

今早，纲手从家中起来，像往常一样，先伸了一个懒腰，揉着睡眼惺忪的眼睛，摸索着床上脱下的衣服，窸窸窣窣的一阵换衣服的声音中，重新将她那连上天都要嫉妒的不老身材遮掩起来。

“好烦呐，今天又要上班，真不想去工作，好想去赌一把啊！”

纲手整理了一下衣物，走到洗手间洗漱，对照着镜子，看着眼皮底下逐渐加深的眼袋，不由地摇了摇头，叹气一声。

“唉，当火影有什么好的，真不明白鸣人那些笨蛋，怎么那么喜欢这份工作！”

纲手一边洗漱，一边整理着一夜过后，她满头乱糟糟如同鸡窝一样的头发。

咕咕咕！咕咕咕！

一会的功夫，她的肚子便响起一阵阵闷响。

纲手耸搭着眼皮，一副没精打采的模样，叹气一声。

“啊好饿啊可我不想做饭呀！”

纲手无精打采地洗漱完毕，哀怨道：“要是静音在就好了，可惜她到外面出差去了。”

纲手无比颓废地整理完毕，便拖着疲惫的身躯，就要去往火影大楼工作，在途径杨明小店的时候，却猛地发现杨明小店居然已经开始营业了。

“咦？”

纲手发出一声疑问，便走上前去，定睛一看，原来今天杨明小店开始早餐服务。

“正好我还没有吃早餐，先去尝一尝吧！我还没有吃过杨明做得早餐，也不知道好不好吃！”

怀揣着一丝好奇，纲手步入小店中，随便找了个位置坐下。

细心的她很快发现，在一栏新的菜单里头，介绍着一系列早餐。

“哦，看起来很有意思的样子。”

纲手略微打起了点精神，翻动着菜单，聚精会神地一页页看去。

纲手琢磨了一会，便招了招手，说道：“白，给我来一份凉粉尝尝。”

“好哒！”白大步小步走过来，点了点头，记录下来，便回到厨房中。