作者：星野空
窗缝漏进的风掀起她染着栗壳褐的围裙带，而她浑然不觉，眼睛里只有面前的一亩三分，专注到了极点！
突然，黄梅取过一支细如发丝的铜签，在面皮上快速的点出星罗棋布的凹痕。
那动作，快得几乎出现残影，却每次落点都精准如钟表齿轮咬合。
看到深处，贵妇忍不住将脸贴了上去，踮起脚尖尽可能的让自己的视野变宽变大。
下一刻，她惊讶的发现和菓子上的那些凹痕排成了梅花状，赫然是幼鹿背脊的斑点布局！
妙，实在是太妙了！
不过最让她感到惊艳的还是黄梅粘栗粒的手法。
镊子尖拈起蜜渍栗子碎，悬停在半空微微颤动，像蜻蜓点水前的刹那凝滞。
倏地落下时，栗粒竟分毫不差地嵌入凹痕，连糖霜飞溅的角度都像是经过计算一般...
“承惠800日元。”
转身将店内橱柜里的栗鹿子拿出，用纸袋细心装好，店长的脸上挂着招牌的营业笑容。
“啊，哦，好。”
虽然发生了不少事情，但实际经过的时间才一分钟。
看着面前店长的笑脸，贵妇慌乱的拿出钱包，从中掏出一千日元。
付完钱后，还有些恋恋不舍不愿离去。
若不是后面的人等着着急不断发出啧啧声，她真想站在这多看一会。
那简直就是艺术！
很难想象和菓子的制作居然加油这么精彩！
“诶，客人你的栗鹿子还没有拿呢！零钱也还没找给你呢！”
看着付完钱径直离开，完全沉浸在黄梅华丽的料理表演下的贵妇，店长小跑来到店门口，对着她大喊道。
“栗鹿子没拿？零钱也忘记了！糟糕。抱歉，给您添麻烦了。”
听到店门口传来的喊声，贵妇回过神来，小跑了回去，脸上露出了不好意思的神色。
“没事，多谢惠顾。”
看着拿完栗鹿子和零钱后鞠躬道歉，后小跑离开的贵妇，店长随意摆了摆手，回到位置招待下一位客人。
这样的情况不止一例。
白渊看着这一幕若有所思，随后也加入到了队伍中。
他倒要亲自看一下，作为拥有超触觉的黄梅如今到了何种程度！
拥有超感天赋的人，在天赋被挖掘出来的那一天，只要有良师指导，便可以在厨艺一道上突飞猛进。
黄梅学厨才不过一年多，便已经拥有一等大厨师的实力，如今又过了两月，保不准偷偷抵达了特级厨师。
这样的情况不是个例。
普通的人穷其一生努力，才可以抵达特级厨师的门口。
而就在他们拼尽全力推开大门的一条缝隙，以为可以见到新的康庄大道，与那些天才并肩而行的时候。
里面却突然传出一声幽幽叹息。
“唉，我好菜呀。”
指15岁拥有特级厨师实力。
那瞬间所带来的降维打击，足以让一个人的道心破碎，甚至就此一蹶不振。
当然，也会有更强的人抵住打击，甚至在这种情况下完成自我升华，从而抵达更高的山峰。
人，是多变的存在。
“承惠3000日元。”
思索间，队伍已经推进到白渊面前，他选择了几样店里的招牌，都是由黄梅制作的。
其他则是由另一位远月学生，阳之下代劳。
拿出钱包支付相应金额，白渊从店长手上接过小盒子离开了店铺。
此刻刚好学校放学，高中生们鱼贯而出。
看到这一幕，白渊不禁感慨日本高中放学的早。
大部分高中生到下午三点就放学了，学生可以去做自己爱做的事情。
参加社团，回家打电动，甚至是做兼职，总体来说非常的自由。
而这也让一些街边小吃店焕发了新的生机。
和菓子作为日本常见的甜品，很受年轻女生的喜爱。
这不，才不到半个小时。
超过十名的女生蹦蹦跳跳的从远处走来，穿着JK露着白嫩大腿，看上去元气满满，笑声如银铃般清脆。
白渊找了个可以看腿的位置坐了下来。
先是好好欣赏了一番，接着才打开腿上放着的盒子。
“栗鹿子，栗泥过筛后包裹红豆馅，表面撒上细碎栗粒，模仿幼鹿的斑点，倒是很有新意的料理。
还有这个银杏烧，倒有点像哆啦a梦喜欢的铜锣烧，只不过内馅是银杏和味噌核桃，外皮更加酥脆。”
这两样是眼前这家【三森和菓子】店的招牌，都是黄梅制作的。
还有一个红叶馒头，不过他不赶巧，排他前面的那位刚好把最后的馒头买走了，到他时只剩下栗鹿子和银杏烧，于是便只买了这两样。
“造型做的真好，不愧是拥有超触觉的女子。”
思索间，白渊拿起了面前的栗鹿子。
外形如一枚秋日山野拾得的松果，通体呈现暖融融的琥珀褐色。
其表面密布着糖渍栗粒，颗粒饱满如幼鹿背脊的斑点，在阳光下泛着蜜糖般的晶莹光泽。
底部则隐约透出内馅的暗红，仿佛在落叶堆里半藏着的浆果，看着就让人非常有食欲。
“这口感...”
拿起栗鹿子张嘴一咬，牙齿陷入的瞬间，先是糖栗粒的脆甜迸发，如同咬碎一颗秋阳晒透的野栗。
紧接着外皮的柔糯包裹舌尖，带着糯米与糙米混合组成的朴素香气。
“原来还加了红豆沙吗？红豆沙的绵密与栗子泥的颗粒感交织，甜味层层晕染开来，尾调则透露着些许肉桂带来的暖意，这个配比还挺奇妙。”
闭上眼睛，栗鹿子的味道在口中荡开。
作为超味觉的拥有者，栗鹿子的一切在他口中都将变得无所遁形，就连其中馅料的比例他也尝得出来。
应该说尝不出来才奇怪。
“然后是银杏烧，因为借助了铜模的原因，外形呈银杏状吗...
不过这个时候要是有杯茶就好了，和菓子说到底还是得配茶，不然就有些太甜了。”
感受着舌尖是的余味，看着手上因铜模压铸出流畅的扇形叶脉的银叶烧，白渊忍不住感慨。
这份银叶烧的边缘带着手工雕琢的细微锯齿，叶柄处故意留有一道焦糖色的烧灼痕迹，不可谓不精巧。
“需要茶水吗？”
说话间，一个保温杯被递到了白渊面前。
听到声音白渊有些意外的抬起了头，看到的是少女明媚的笑脸。
“小梅，你怎么出来了？你现在不应该在店铺料理吗...”
看着那张熟悉到不能再熟悉的脸，这下轮到白渊吃惊了。
刚才这家伙还在店里忙碌呢，怎么一转眼的功夫就到他面前了...
“刚才看到你在买和菓子，想着你可能没带茶水，就过来给你送了。这两者还是要搭配起来味道才好！”
在和菓子店工作了这么长时间，黄梅对和菓子的吃法可谓是了然于胸，没有人比她更懂和菓子！
和菓子不管味道如何，第一步都得准备一杯热茶。
一是因为这本身就是茶点，二是茶的苦味可以很好的中和和菓子的甜味，让这份甜味变得更加的高级。
“知我者，黄梅也。”
得知对方专门为他而来，白渊不由有些感动，竖起大拇指感慨了句。
“嘿嘿，那我先回去了，我那边还忙着呢。”
刚才以上厕所为借口偷跑出来，如今东西已经送到，黄梅自然得回去，可惜不能在这里陪他一起吃。
这就是成为社畜的悲哀吧。
黄梅有些伤感的想着。
“回去吧，等你下班，待会带你去吃好吃的。”
本来白渊想吃完和菓子就走，但黄梅特意过来给他送热茶又让他有些感动，孤儿决定在这里等她下班，带她去吃些好的。
“好，那需要稍等我一下，晚上六点以后过来接我就好。”
对此，黄梅只回了个甜甜的笑脸，接着小跑回了店铺。
白渊看着她的背影默默为自己倒了杯热茶，随后将视线望向了不远处排队的高中生JK。
只见黑丝白丝应有尽有，说实话还挺让人上瘾的。
“酥皮是用味增和黑糖制作的吗？咸甜交织的感觉...”
舌尖上传来的味道让白渊露出惊讶的表情，显然没想到这家和菓子店会采用这样的处理方式，挺新颖的。
“内馅是酒酿银杏泥裹着核桃碎，银杏特有的微苦被蜂蜜柔化，有些类似熟透柿子的甘糯。
核桃仁经炭火轻焙，释放出的味道带有松木烟熏气特有的油脂香...”
白渊捏着下巴思考起来，酥皮下面是馅料，银杏和味增核桃的完美结合，给人眼前一亮的感觉。
而在这个时候喝上一杯茶。
思念至此，他看向了椅子边上提前倒好正放凉的茶。
这是一杯深蒸焙茶。
第312章吃了能看见小人的菌子火锅！
“你很懂嘛，小梅。”
端起茶杯，看着里面绿中泛黄的茶水，白渊忍不住感叹了句。
想要制作合格的深蒸焙茶需要两步，分别是鲜叶蒸制和炭火慢焙，两者完善才能焙出好茶。
其中炭火慢焙带来烟熏鲜味，这种类型的鲜味可以有效的中和甜腻。
而本质则是日本茶匠偏激的烘焙方式，通过过度蒸焙摧毁茶叶形态，反而淬炼出超越原叶的深邃滋味。
一口热茶入喉，焙茶的烟苦味瞬间冲散了点心的甜腻，仿佛秋风扫过舌尖，让银杏烧的滋味骤然清晰。
酥皮的焦香、核桃的醇厚、银杏的清苦，在茶汤的洗礼下层层绽放。
到最后，只余唇齿间剩下的一缕澄净的回甘，像雨后银杏叶上滚落的露珠，清冽透亮！
将手上的杯子轻轻放下，白渊长长吐出一口浊气，露出享受的表情。
黄梅不愧是他所看中的人，眼前这和菓子纵然没有达到特级料理的水平，也是一级料理中的上等货色。
也难怪原本生意平平的【三森和菓子】店突然变得这么热闹，一等大厨师已经可以在酒楼担任厨师了。
且，即便是一等大厨师，制作一级料理也不是百分之百成功的。
这里面又分熟悉和不熟悉。
从小练到大的料理，制作成一级料理的成功率往往在90%以上。
而临时接触的料理，通常需要一周以上的时间掌握，在真正吃透后，才可以达到50%的成功率。
这便是初入一等大厨师的水平。
后续的成功率会随成为一等大厨师的年份加深而逐步提升，所需的掌握时间，也会以惊人的速度缩短。
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