作者：爱开小差
而日式中华料理，顾名思义，是由日本改造的中国菜式，经过调整口味后，更符合日本人的口味。
福山康不仅是专精日式中华料理，对原来口味的中华料理也深有研究，在日本料理界，有一定的学术地位。
这个评审团，再来个神之舌，别说是观众了，那些曾经参与过神之舌评审的料理店主恐怕都会有所恐慌。
最高规模，空前无二的标准啊！
而这个标准，竟然是评审一家平平无奇的料理店？
苏泽看了一眼这三人，老婆这是来捣蛋的呢，还是来搞人的呢？这么大的阵势，是来考核特级厨师的？
最骚的是，这三个人，以后他都认识。
福山康的儿子，是他的徒弟，后来专门学习苏泽的中华料理精粹，学习成绩并不理想，学了十来年才勉勉强强过了特级厨师的评审。
小野鹿太郎的小女儿，嫁给了自己儿子薙切有泽。
罗兰-沙佩尔在远月学园当过自己孙子的指导老师。
不谈这些内容。
这三位都是正儿八经的特级厨师。
神之舌加上三位特级厨师。
这不就是传说中的全明星阵容？
不会是昨天和老婆吵架了，绘里奈生气了，给他来一下重拳，宣誓一下家庭地位？
不至于吧。
以下克上，和以上克下没差的啊，他都能接受的。
反正不都是一个道理。
苏泽给薙切绘里奈疯狂打眼色，在准备料理的后厨挤眉弄眼。
薙切绘里奈似乎是看到了苏泽的目光。
面无表情地给了一个眼色。
阿泽，给我上，快用你的实力征服他们！这次神之舌的评审团，就是我为你的生涯起步做助推器的，不要给我半点的面子，往死里给我炫技！
薙切绘里奈特地喊了三位很有地位的料理名家来给他做评审的作用。
无他。
薙切绘里奈就想听别人对自己老公的夸夸。
自己老公的名气越大，薙切绘里奈心里就越高兴。
而苏泽看着薙切绘里奈给他的眼色。
一时陷入了僵局。
啥意思啊？
老婆这是啥意思啊？
他咋没理解呢？
艹。
不会是老婆真生气了，想要把他给干碎吧，给苏泽来一个最强下马威，然后一辈子骑在他的头上耀武扬威？
做人，你不能这样啊！
老欺负自己老公是什么意思？
等下评审完了，苏泽一定也要还她一个下马威！
......
第三更！
再次感谢各位读者的打赏和月票以及刀片！
其实蛮伤感的。
2015年的今天，我生日那天被初恋单方面分手，也是那天起，投身了作者行业。
所以10月13号，对我而言是个很有意义的日子，既能纪念生日，又能怀念初恋还能想起自己写作的初心，话不多说，再次感谢各位！
第24章 技惊四座
料理店外。
摄影组已经部署就位。
神之舌的评审，不仅是远月集团，薙切集团的代表性活动，同样也是彰显薙切家在料理界地位的一种方式。
一家专门主打美食节目的电视台，为了更好的收视率，选择了和神之舌合作，而他们有个最经典的节目，就是每周神之舌的评审现场。
节目的主要内容。
便是拍摄料理家的料理做法、评审团和神之舌的点评、以及一些料理师对自己料理的看法。
所以说，关注美食的人，都对神之舌的名字如雷贯耳，这也是为什么，神之舌的评审现场，会汇聚那么多观众的原因。
毕竟是有一定媒体宣传的因素在内的。
“这位先生，你要做什么料理？”摄影组的导演堂本河坐在评审团之外的空余座位，用客气的声音问道。
“拉面吧。”苏泽思索了一下说道。
拉面有两个讲究的地方。
一个是面团，一个便是汤底。
有过细心调制的面团所和出来的面条。
其劲道，其韧性，其口感，都能影响到整碗拉面的口味，此外的汤底，更是一碗面的灵魂所在。
一碗面，好吃不好吃，就在这个汤好不好。
苏泽为什么会被称作‘无法被翻越的最高山’，不仅是因为具备如同百科全书般的全料理精通，最出名的，还是他对调制香料的处理手法。
简单的香料搭配和处理手法，能让面汤底的味道诞生出任何一种苏泽想要让食客感受到的口感氛围。
为了迎接这个神之舌的评审。
苏泽最近一直都在练自己和面的技巧，不能说是赏心悦目，但绝对不至于到那种拿不出手的地步。
而三位评审团的成员听到苏泽的开口。
罗兰沙佩尔第一时间就皱起了眉头。
对方选择了一个薙切绘里奈并不喜欢的料理品种——拉面，因为这是一种比较平易近人的面食，比较亲民，是什么人都能吃得起的料理。
首先制作的过程不复杂，其次所用到的食材很简单，最重要的一点，吃不惯拉面的人，永远不会喜欢吃拉面。
而正是做法简单，还在日本料理界大行其道的缘故，神之舌每年都会评审数不胜数的拉面店，这种情况下，要是做不出一些特色来，这个年轻人恐怕是要吃到苦头了。
罗兰沙佩尔在心里暗道，老实说，他也不喜欢吃拉面，作为一个法国料理师，拉面这种东西对于他而言过于油腻，不符合法国人的口感。
难道...是为了迎合福山康而做出来的选择？
是的。
三个评审员里，罗兰沙佩尔对于拉面的感观是最差的，这是每个人口味的差异所致的，光是听到拉面这个料理品种，他就凝起了眉头，而评审团里，唯一会对拉面感兴趣的人，应该只有福山康了。
当然，小野鹿太郎也不会对拉面有什么口味差异。
拉面这种料理品种，亚洲人普遍都是能接受的。
但是，想要用拉面作为切入口，想要迎合评审团的成员，那就想的太多了，评审团是不会因为你的料理品种而给你网开一面。
到最后，还是要用料理的味道，分出胜负。
而偏偏福山康对于拉面，无论是日式拉面还是中华拉面都有极深的研究，这就导致一旦拉面的口味做得不够出色，反而会变成一个双刃剑。
这不就是自掘坟墓吗？
料理的选择不够好啊。
想到这里，罗兰沙佩尔的面色一动。
眼前。
苏泽将面粉摊在自己做料理的桌上，拿了冷水灌浇而上，回身取了盐勺，朝着面粉伴水堆里洒落晶莹的盐粒，动作显得随性潇洒。
知道自己周末要面对神之舌的评审，苏泽平日就在慢慢进行自己的‘康复训练’，而拉面，是最好赚钱，最容易速成，也最方便表现自己料理水平的品种。
苏泽曾经在神之舌的帮助下，一年的时间，就把大部分流传在市场上的料理学个七七八八，现如今，一门心思专精在一个自己曾经精通过的料理品种，手感的恢复也是迅速的。
年轻的身体，也更容易记住那种感觉。
而别看这一勺盐洒的随意，可是苏泽对盐的控制量却极为精准，紧接着冷水苏泽的双手开始揉搓和面。
盐的加入，是为了融入到这个面粉伴水里面，让其形成一种电解质溶液，从而使得面粉中的蛋白质遇到电解质凝结，这时候就会形成一种蛋白胶。
这个蛋白胶，是增加面团劲道和筋性的重点。
当修长洁白的双手和乳白色面团相交之际，苏泽手腕缓缓地爆发着自己的力量，不断地拉伸，放平，拉伸，放平，砸在桌上发出清脆的声响。
手指、手腕、手臂、各个地方的发力，拉伸的过程中，动作也在缓缓提速，逐渐形成了一道看不清动作的虚影。
在不知不觉中，面条的形状已经逐渐成形。
不急着下个动作，苏泽用保鲜膜将整个面团包裹起来，将面团放置进入微波炉中，一杯沸水摆在微波炉内，提高其中的温度，醒面的过程是为了避免擀制时出现绽裂和空洞的现象，这样的做法可以一定程度上让面团中较干的面絮吸水回软，使整体面团中的水分分布更加均匀。
增强面团的筋韧性和延伸性，将面团中的蛋白质充分吸水膨胀，从而形成良好的网络结构。
等待着微波炉‘叮咚’的时间，苏泽伸手准备等下汤底所需要的香料。
在微波炉的提醒声响起，苏泽停下了香料的调制，拿出微波炉内的面团开始在餐台上摔面，面容只剩下一丝不苟的认真。
他一心一意做一件事情的时候，便会忘记外界的一切。
面团摔击在料理台上的声音越发清脆悦耳，来回翻转，落桌起身，细小的面条却不见任何的断裂，洁白剔透的面丝在这种拍击中显得极有韧性。
“好细的面丝。”福山康的面色微动。
喧闹的声音，在苏泽不断地拍面过程中逐渐安静了下来，当摔面的动作进入如火如荼的状态时，店内店外，落针可闻。
一分钟、两分钟、三分钟。
“这都没有断裂？”小野鹿太郎外表仍然是和蔼可亲的淡然笑意，内心却已是有了极大的波澜。
日式的料理，普遍讲究的是细节。
没有西方料理那么大开大合的做法。
寿司料理，同样是讲究细致入微的细节，米粒的选择，隔夜还是不隔夜，需要冷饭米粒还是刚出炉的热饭米粒，调制的时间，点缀食材味道融入的时机，都要清算的一清二楚。
拉面料理，想要做好，也吃这些细节，但是大部分的拉面料理，为了省下时间和快速出锅，做的时候都会极为粗俗和随性。
这味道和口感便会有很多的瑕疵。
而拉面的面条，能做成丝状，还有劲道，已经是将拉面中面条的部分做到极致的水平，可值得一提的是，很多人在这个拉伸的过程中，一个没有处理好，出现失误，在摔面的过程中，让形成丝状的面条断裂了，虽然不会形成口感上的变化，但是整个料理的制作过程就会出现断层感。
有种意识上的偏差，会潜意识地觉得出现失误的料理不太好吃。
这家伙，明知道会出现这种情况的情况下，依然是要用这种方式去展示自己和面的技术，不是赤果果的炫技吗？
“还在摔面？”
“什么！”
“面还能再变化？！”
三位评审团的成员在内心中的震惊已经完全平复不下来了。
然而，震惊在心中刚刚酝酿。
在所有人的视线间，在苏泽的背后仿佛若隐若现一样地出现了一道高大而雄伟的身影，他像是协同苏泽一同在起舞般展露自己的技艺。
身影和苏泽缓缓重叠。
苏泽嘴角噙着的笑容，自信地就像是已经坐在料理界最高峰的王者一样。
而一直盯着苏泽看着的薙切绘里奈，不知不觉也露出了笑容。
......
第25章 3个A，难题交给薙切绘里奈
所有人的目光都全神贯注地放在了少年手上的技艺。
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