不会发光的料理不是好料理 第590章

作者:一滴白浊

至于黄裳……

放下勺子,用手巾擦了一下嘴。黄裳将光亮如新的餐盘推到一旁后,便将目光投向了站在评委席前的解云飞。

“解云飞厨师,你的这道料理……”张开嘴,似乎是打算给出一个总结,可在犹豫了片刻后,黄裳却摇了摇头,“抱歉,我一时间没有办法给出一个确切的判断。”

“这道‘龙须酥革命’的确非常美味,甚至在很多方面不下于兰菲雨特厨的‘金枝桂花’,但我有一点疑惑的地方,希望你能够为我解答。”

解云飞闻言,不置可否地点了点头。

见他如此回应,黄裳扯动了一下嘴角,同时不忘伸手拍了一下边上的罗伊德,让他停下品尝的动作。

“怎么了?”

和黄裳不同,罗伊德还沉浸在美味的料理中不可自拔,被黄裳打断后,脸上写满了疑惑。

“你的这份甜点,借我用一下,马上还你。”

“唔,可以。”

罗伊德听罢犹豫了刹那,不过在他的心中似乎有着和黄裳一样的困惑,倒也没有拒绝。

事实上不止是他,卡门和丽娜也停下了手上的动作适时抬起头,或看向一旁的黄裳,或将目光投向眼前的少年。

黄裳接过餐盘后,又问等候着的工作人员要来了一副干净的筷子,小心地拨弄着还剩下约莫三分之一甜点的他,这个时候似乎找到了什么,脸上的表情微微一变。

“就是这个。”

这般说着的他,用筷子夹出了一块有些破碎的半透明物什。

镜头拉近,出现会场上方大屏幕内的,是许多观众都已经猜到了的焦糖板——当然,因为受热的关系,此时的焦糖板,已经化作了只比蝉衣略厚一些的焦糖片。

可即使如此,看着大屏幕内的焦糖片,会场内的不少人还是露出了惊讶的表情。

“不知道是不是我的错觉,总感觉这块焦糖片,是不是熬煮过头了?”

“你也是这么认为的吗?”

“制作成功的焦糖,表面和内在应该是非常漂亮的琥珀色,可解云飞厨师制作的焦糖片,颜色却变成了咖啡色。”

“如果只是吃那块焦糖片的话,应该……很苦吧?”

……

正如观众们所言,焦糖片丝毫不甜,反而带着浓重的苦味。

“我明白你将这块焦糖片放入甜点中的想法,希望通过苦味抵消掉这道几乎完全就是由糖分组成的料理的部分甜味。”黄裳将焦糖片重新塞入料理中,一边这么说着,一边皱起眉头,“可……如果是你的话,就算不使用这样的技巧,也应该能控制好糖分的比例,让这道料理在拥有甘美口感的同时,又不会让人觉得腻牙。”

黄裳的语气颇为平静,但话语之中的内容,却让不少人疑惑。

“听黄评委的意思,这道料理一定非常出色。”

“是你没弄明白吧?黄裳特厨的意思是,解云飞厨师舍近求远,绕了远路。”

“不不不,怎么想,解师傅这么做都是故意的呀。”

“故意的?在甜点里面加入苦味?”

……