不会发光的料理不是好料理 第717章

牙齿要开烤鸭皮的瞬间，一股浓郁的油脂便从其与鸭肉之间的夹层中迸射而出。油脂并不让人觉得腻口，反而有着一丝淡淡的清香，配合烤鸭本身还残存的热量，刚好与口腔的热量相符合。就好像一杯清泉，滋润着罗天佑的喉咙。

轻微细小的‘咔擦’声响起在耳畔，那是酥脆焦嫩的鸭皮被咬开的声音。与鸭皮相反，鸭肉十分软嫩，含在口中，仿佛下一秒就会自己化开一般。

这还不算，鸭肉表面沾取的甜面酱更是进一步拓展了烤鸭的风味，配合上大葱与黄瓜丝，顷刻间便将烤鸭提升到了美味的极致。

如果说最外层的烤鸭在味道上便已吸引住了在场所有人的心神，那么内层的叫花鸡，则可以说从另一个方面——香气上俘获了所有人的意识。

香料间的用量配比，配合着烤鸭加热时溢出的油脂，一点点、一滴滴不断浸润着内里的无骨鸡肉，再加上蒸多过烤的方式，让鸡肉变得无比酥烂。

不说包厢内的众多厨师，就是一些上了年纪、牙齿全部掉光的老年人，也可以通过含着的方式体会到这一道料理的美味。

罗天佑忍不住闭上双眼，即使是他，也很久没有品尝过如此出色的料理了。

事实上不止是他，黄姐、唐姨、‘傻妞’、老许等人，脸上也都流露着相似的赞叹神色。

众人本以为这道料理到这里就结束了，可惜，他们太过小瞧解云飞的决心了。

在从唐姨那里听说晚上或许会有六星特厨跑来品尝自己料理的时候，解云飞便没有打算再留手，除开已经进阶的三道料理食谱，他几乎将自己所有拿得出手的最为极致的料理都全部烹饪了出来。

眼前的这道烤三套鸭，不过只是其中之一。

是的，第一道被端上桌的料理的名字叫做【烤三套鸭】，顾名思义，便是有着三层结构的烧烤类料理。

实际情况也没有相差太多。

第一层的烤鸭被片干净后露出了第二层被荷叶包裹着的无骨叫花鸡，而在叫花鸡被菲菲切成一块块能够入口的尺寸后，第三层，同时也是最后一层结构出现。

如果说第一层的鸭肉因为直接面对火源，采用的烹饪方式是‘烤’，中间的叫花鸡隔着荷叶与烤鸭，以油脂代替水分，采用的方式是‘蒸’，那么被包裹在最里层的乳鸽，在其被众人观察到的时候，那仿佛刚刚从油脂中取出的感觉，还有那漂亮的暗红色表皮，便可以说是使用了第三种烹饪方式——‘炸’！

“不使用油脂，而是运用鸭子与野鸡体内本身具有的油脂烹饪而成的料理吗？”

黄姐嘀咕着，一双柳叶眉却紧紧皱在了一起。她觉得事情应该不会这么简单，在一道料理中同时表现出三种烹饪方式，虽说已经巧夺天工，但效果，或者说在最关键的味道上，却不会给人太大的惊喜。

烤鸭的味道甘美，叫花鸡的口感软嫩，二者几乎已经达到了各自所能呈现料理的极致，甚至在品行叫花鸡的时候，还能隐约品尝到烤鸭的鲜甜。

换而言之，眼前的料理，其实是一道在味觉上层层递进的菜品。

但油炸乳鸽……哪怕使用了野鸡与鸭子本身蕴含的油脂……

似乎发现了黄姐的疑惑，这时候，菲菲忽然停下了手中的动作。她没有再如先前那般用片刀将乳鸽切成或片成小份，而是取来一碟早就做好了装饰的餐盘，用筷子小心地将乳鸽摆在中央。

“还请用心品尝。”

菲菲的话语不多，但脸上的笑容与自信却感染了在场的不少人。

“看起来，最里面的这层结构，还有着我们不知道的细节呢。”龙源二三笑着看向罗天佑。

其他特厨没有说话，一双双眼睛却紧紧地注视着被摆在餐桌正中央的油炸乳鸽。

“那么，就让我来把秘密揭开吧。”

‘傻妞’一边说着一边站起身，从服务员那里要来一双公筷的她，眼中的好奇几乎满溢而出，手中的动作也不慢，两只筷子的顶端轻轻插在乳鸽的表皮内，而后……

只听“刺啦”一声，乳鸽的腹部被筷子撕裂，几乎就在同一时间，浓郁的光芒从乳鸽的内部喷出。

光芒持续了整整一分钟后方才慢慢消散，随即，是随着光芒一起涌出，如液体一般铺满了整碟餐盘的金色……米饭？

“糯米饭？”罗天佑双眼扫视了一番后，得出米饭的种类。