作者:一滴白浊
至此,‘玫瑰百味饺’中的饺子种类总算全部完成了包制。
至于接下来……
“不知道为什么,我感觉自己又饿了。”田中摸了一下自己的肚子,脸上的表情有些尴尬。
不止是他,关注着屏幕的居间惠也是目露渴望之色。
越是工序复杂的料理,便越是美味珍稀,这一点,在tpc总部身居高位的两人不可能不知晓。
可惜,无论居间惠还是田中,都不可能品尝到解云飞制作的这一道料理。
比这更惨的是,他们待会还要看着圆大古将这一菜品吃下,还没有办法移开视线!
“实在不行,我点个外卖吧。”
居间惠犹豫了一下,这般提议道。
田中立刻点了点头。
“就东京这边最贵的那一家,我请客。”
……
仓库内。
解云飞将叫分门别类放入不同的锅子内。
“‘玫瑰百味饺’的百味之说,可不仅仅指的是不同的馅料,制作手法与熟成形式的不同,也会对饺子最终的味道产生或多或少的影响。”
一边对圆大古进行着解释,解云飞一边制作起酱汁。
相较于tpc总部的简化版,这一次的完全版,不仅仅是饺子的类型,就是酱汁的类型也得到了提升。
最简单的芝麻酱、麻辣爽口的油泼辣子、酸甜美味的糖醋酱汁、浓郁芬芳的白酱……
趁着饺子烹饪的空隙,解云飞前后一共制作了八种不同口味的佐料。
不仅如此,他还一边对着时间,一边将一张餐盘放到一叠空着的蒸笼内缓缓加热着。
三分钟过去,煮制完成的水饺被捞出。
五分钟过去,两面金黄的鸡翅饺子连带着低下的那一层脆皮被铺设在了餐盘的底部。
七分钟过去,先前被捞出的水饺与煎饺宛若天上的星辰般被点缀在了餐盘上。
十分钟过去,最后的蒸饺制作完成。
解云飞也不嫌烫,清洗干净的双手齐齐上阵,或将蒸饺摆放在脆皮之上,或将蒸饺黏连在鸡翅饺子的表面,或将蒸饺盘绕在餐盘的最边缘,与玫瑰样式的水饺或煎饺相连。
在中心处用芝士条围成一个中间有间隔的圆圈,往其中倒入酱汁,再盖上一朵表皮为红色的玫瑰蒸饺。
“呼……”
完成最后一步的解云飞长舒一口气,单手将整个蒸笼托起的他,空着的另一只手则从身后拿起些许黑色的碎末与一张金属圆形铁片。
走到圆大古面前餐桌的他,将铁片放在最底下,上面撒上粉末,取出打火机将粉末点燃,最后,将蒸笼盖在铁片与燃烧着的粉末之上。
伸出右手,对着圆大古做了一个‘请’的手势,解云飞面带微笑,用着温和淡然的语气说道。
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