美食之灵 第249章

　　秦琅哑然一笑，目光落在展示大屏幕上。

　　擂主的菜肴会被优先展示，所以最先被展示的，就是他的这一道开水白菜。

　　当菜品的造型展现在众人面前时，一声声惊呼陡然从观众席上传出。

　　“这是什么？一碗白菜汤？”

　　“看着倒是很好看，但再好看的白菜汤不也是白菜汤么？”

　　“秦琅之前做的那道滑蛋牛柳倒是很合我胃口，听尝到的幸运观众说特别嫩滑美味，但这道白菜汤…我可就看不懂了。”

　　“看不懂+1。”

　　在台下观众席窃窃私语，幸运观众也对这道菜有些失望，其中一位更是低声抱怨起来，“上一批吃的是牛肉，怎么到我们这儿就只有白菜汤了？”

　　唯有杜子岩丝毫没有失望，反而饶有兴趣地摸了摸他光秃秃的脑袋，“白菜汤？”

　　他瞬间想到了自己上一次和秦琅对决时，对方烹饪出来的那一道上汤焗龙虾。

　　那道菜的汤，可是给他留下了深刻印象的。

　　莫非这道菜也…

　　“开水白菜，请品尝。”秦琅平静开口。

　　“你这道菜，还真有够素的。”一旁的崔紫忍不住吐槽道，“这和我做的菜对比也太大了。”

　　她刚说完，就轮到她的菜品展示了。

　　当崔紫的菜品呈现在众人面前，观众席再度爆发激烈的讨论声。

　　如崔紫所说，两者的菜简直是两个极端。

　　秦琅这道菜看上去就清淡到不行，看不到一点肉末，而崔紫的这道菜却是一盘堆成小山的肉丸，浓油赤酱，卖相看上去便让人胃口大开。

　　“乌龙肉丸，请品尝！”

　　崔紫昂首挺胸开口，而后小声朝秦琅道。

　　“我赢定了！”

第420章 龙肉的滋味？

　　听到崔紫的话，秦琅笑而不语。

　　他的目光，始终落在评审席上那位白发老头的身上。

　　随着菜品展示环节结束，评审席上的众人也开始品尝起两份美食来。

　　除了白发老头之外，其他四位评审全部都选择了先品尝崔紫的乌龙肉丸。

　　毕竟这道菜看着就味道浓重，而秦琅的开水白菜看着就很清淡，更适合后品尝。

　　一口肉丸下肚，四位评审齐齐发出低呼声，忍不住交头接耳，讨论着什么。

　　迟迟讨论不出结果，其中一位评审忍不住看向崔紫，“能不能告诉我们，这是什么肉？”

　　听到这话，观众席上顿时有了议论声。

　　这什么情况？评审连肉的种类都吃不出来？

　　顿时，一双双眼睛落在了崔紫身上。

　　崔紫微微一笑，“这是用牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、蛇肉、鱼肉、鱿鱼等十八种肉类食材按照特定的比例取特定的部位，调和而成。”

　　“传说中，有一种生物名为龙，真龙不见于世，所以我用这种方式试图模拟出龙肉的味道。”

　　“它结合诸多肉的特殊，各位评审分辨不出也是自然的。”

　　听到这话，评审们一个个露出恍然的神色。

　　就连秦琅，也忍不住为之侧目。

　　十八种肉混在一起，想要让味道圆融而不冲突可并不容易，更何况崔紫只有半小时时间。

　　看来这次美食擂台战，还真吸引了不少高手。

　　“待会儿，这道乌龙肉丸请给我来一份。”秦琅低声开口，“我也想品尝一下。”

　　“没问题。”崔紫扬了扬眉，心中觉得秦琅说出这话，是已经甘拜下风了，更加自得了几分。

　　四位评审很快品尝完乌龙肉丸，紧接着几乎同时舀起一勺开水白菜的汤，送入口中。

　　下一瞬，四位评审同时僵在原地，瞳孔地震。

　　这…这汤…

　　其中一位评审甚至猛地低头仔细端详着餐盘中的汤汁，希望从中看出一些端倪来。

　　但怎么看，那汤汁也清澈得像水一样，唯一的不同便是微微带着淡黄色，像煮过白菜的水。

　　就这样的汤，怎么能尝出刚才那种味道？

　　难道是之前那道乌龙肉丸太美味，舌头还没缓过劲来？

　　想到这里，这位评审忍不住端起专用漱口水，将嘴里残留的所有味道漱去，而后再舀起一勺。

　　第二勺下肚，这位评审倒吸一口凉气。

　　“这不对，这不对啊！”

　　“这汤…这味道…”

　　他猛地转头看向其他三人，发现他们脸上的惊诧神色和自己如出一辙。

　　唯一神色没有变化的，只有白发老头。

　　先一步品尝开水白菜的白发老头此刻开始品尝乌龙肉丸了，他始终没有任何表情，仿佛这世间没有任何美食能够让他有所动容一般。

　　但轻微颤抖的手，暴露了他内心的不平静。

　　“砰——”

　　白发老头一巴掌拍在桌案上。

　　“简直是乱来！”

　　“有这么做菜的吗？”

　　“你要挨骂了。”崔紫朝秦琅投去一个同情的眼光。

　　在她看来，秦琅端出一盘白菜汤的做法，显然触怒了这位对美食苛刻无比的评审。

　　“你看秦琅干什么？我说的是你！”

　　一声更愤怒的低喝，让崔紫脸上的表情瞬间凝固，她不可置信地伸手指了指自己，“我？”

　　“就是你！”白发老头低哼一声，“十八种肉混合在一起，口感虽然复杂多样，却各自为主。”

　　“烹饪，难道是食材越多越好的吗？”

　　“没有学会走，就想学跑！”

　　“你的这种做法，简直是对烹饪的亵渎！”

　　“你…”崔紫脸色一白。

　　她万万没想到白发老头居然骂了自己，而且骂得这么狠，眼眶几乎一瞬间就红了。

　　为了做出这道菜，她光是调整十八种肉的比例就尝试了上千次，最后的成品让很多人赞不绝口。

　　对方凭什么这么说她！

　　“难道你想说，秦琅的白菜汤都比我的美味？”崔紫忍不住不服气地开口。

　　却不料听到自己的气话，白发老头竟点头了。

　　“秦琅的这道开水白菜。”白发老头看了一眼秦琅，“一碗清汤就足以超过你的十八种肉。”

　　“不过…”白发老头话音一顿，“这颗白菜配不上这碗汤，食材选择出了问题。”

　　“你得搞清楚这道菜的主角。”

　　“汤再好，在我看来主角依旧是白菜！”

　　“主次不分，同样是大问题！”

　　秦琅闻言，脸上顿时露出惊异的神色。

　　开水白菜的主角究竟是那碗用各种食材经过长时间熬出精华，鲜美无比的汤，还是那株白菜。

　　几乎所有人在了解这道菜繁杂无比的烹饪手法后，下意识会认为是前者，但实则不然。

　　前世，他曾经请教过一位老资历的国宴名厨，对方就说过和眼前这位白发老者类似的话。

　　开水白菜，取食材之精华溶于汤，又将汤之精华通过高温蒸制融入到一株白菜之中，与白菜本身的清甜融合在一起，才是其最终的味道。

　　那一株白菜的选择，绝不是什么白菜都可以，必须选用品质最好的黄秧白菜的白菜心方可。

　　在食灵世界，没有完全一样的白菜，但秦琅选用食材的时候，也需要注意彼此的融合。

　　换句话说，用珍品鸡熬汤，白菜也需要珍品级别，才能够达到最完美的效果！

　　“前辈您说得对。”他诚恳地朝白发老头微微躬身，“是我疏忽了这一点。”

　　白发老头微微点头，“我选秦琅。”

　　说完，他慢慢倚靠在座位上，闭目养神起来。

　　“其他四位评审呢？”崔紫擦了干眼泪，忍不住开口，“难道你们也觉得我不如秦琅？”

　　听到这话，剩下的四位评审面面相觑，片刻后微微一叹，陆续开口。

　　他们的选择和白发老头一样，是秦琅。

　　“确实不如，你还别不服气。”一旁的杜子岩忍不住开口，“自己尝过这碗汤，你就懂了。”

　　说着，他朝秦琅比了比大拇指。

　　这道菜，果然不出他所料，里面大有乾坤。

　　“你…”崔紫咬了咬牙，看向秦琅，“请给我一份开水白菜！”

　　她倒要看看，自己凭什么输得这么惨！

第421章 巅峰再对决！

　　“输了…”

　　“彻底输了…”

　　喝了一口汤的崔紫神色恍惚，跌跌撞撞地走下擂台，发丝披散看上去好像瞬间老了十几岁。

　　秦琅哭笑不得地看着对方离去的背影。

　　自己这道菜给对方的打击大到了这种程度吗？

　　心中想着，他夹起一个乌龙肉丸送进嘴里。

　　十八种肉混合形成的肉丸，吃起来的确十分特殊，不论鲜美还是嚼劲都异乎寻常，加上崔紫不弱的调味，放在任何地方都是一道美味佳肴了。

　　但仔细品尝后，秦琅也确实品尝出了被调味掩盖的，隐藏得极深的不协调。

　　这让他忍不住再一次感叹白发老头的厉害。

　　此刻他已经彻底确定，这位不知道来历的老者绝对是一位真正厨艺高超的御灵厨。

　　甚至，他可能比李远途先生这样的二级食荐者还要更加厉害。

　　也不知道协会是从哪儿找来这一位当评审的。

　　“秦琅加油，我继续去其他擂台溜达。”杜子岩拍了拍秦琅的肩膀，笑呵呵地开口。

　　“你不现在上台？”秦琅神色有些古怪，“等到擂台赛最后，我的优势可是会越来越大的。”

　　毕竟接下来的对决过程中，他还可以继续为后续的菜肴进行提前准备。

　　“那不是更有意思么？”杜子岩呵呵一笑，“别忘了，我有烹调加速。”

　　“时间限制对我而言，没有意义。”

　　说完，他摆了摆手，潇洒地走下擂台。

　　“这个家伙…”秦琅无奈摇头。