作者：一滴白浊
李伯伯给出的步骤和解云飞知晓的相差不多，可也正因为如此，他听后才会没有忍住，脸上露出非常古怪的笑容。
“哥，你怎么了？”身边响起小芸的询问声。
“不，只是我刚好有几个问题，需要各位叔叔婶婶解答。”解云飞看了一眼面前有些不明所以的特厨，接着竖起三根手指，“第一，牛肉要切到多小的尺寸，在蒸汽的作用下，才能在狭小的空间内不断升腾撞击面皮内壁？”
“第二，牛肉块的数量是多少？制作包子的时候放入太少，那么必然吃不出牛肉的味道和嚼劲，放得太多，则无法形成足够的空间，牛肉块在被蒸汽升起的时候，必然会与其他牛肉块发生碰撞。”
“第三，也是最关键的一点……”解云飞收回两个手指，接着，脸上古怪的笑容再一次浮现，“各位叔叔婶婶在制作普通包子的时候，会特意在包子内留空隙吗？”
前两个问题，一众特厨无法回答，这也是他们一直以来想要知道的答案，可第三个问题……
“制作普通包子的时候，自然需要将包子做得紧实。”一名站在人群后面的女性特厨轻声回答道，“但黄金开口笑不一样。”
“哪里不一样？普通包子是包子，黄金开口笑，虽然做法不一样，可在具体的分类上，不也是包子吗？”解云飞说话时的语气十分平静，他在穿越前第一次尝试制作黄金开口笑的时候也犯了这么一个错误。
想一想，在一口咬下包子皮的时候，原本期待的内陷却并没有出现，而是空空如也的内部，这究竟是何等坑爹的一种体验。如果当初研发出黄金开口笑的解师傅真的这么做了，别说作为评审的上海诸多龙头老大了，就是普通民众也不会买账。
但在动漫中，解云飞看到了什么？
是满满的粉丝馅料，以及浓郁可口的汤汁。
穿越前，在第一次黄金开口笑制作失败后，解云飞还特意去温故了一下那几集包子对决，然后，在动漫中主角们讲解黄金开口笑的过程中，解云飞发现了，发现了一个极为关键的问题。
除了在包子上划出一道口子还有使用的原料是解师傅亲自说明的以外，其余的烹饪过程，全是小当家，也就是刘昴星猜测出来的！
而且在刘昴星解释的时候，解师傅的表现还相当的……浮夸？
——真不愧是特级厨师。
——什么？你知道了？不愧是小当家！
通过动漫中的表现，解师傅虽然给人一种不稳重的感觉，但在不喝酒的情况下却也不是那种喜欢疯狂点赞其他人的家伙。他之所以会这么做，虽然有些以小人之心度君子之腹，但解云飞能够想到的，唯有通过刘昴星的解说，将真正的黄金开口笑做法掩盖。
看看当时的主角组，在刘昴星解释黄金开口笑的时候，曾经在黑暗料理界呆过的雷恩不就一句话都没有说吗？他显然已经看出了解师傅的心思。
大概也就涉世不深的刘昴星，才会上了解师傅的当吧。
这么一想，很多问题自然迎刃而解，就好比解云飞第一次尝试制作的黄金比例烧麦，他依照的是动漫中的数据，也就是肉与其他馅料的比例为八比五，而这个数据，又是解师傅当时直接告诉给小当家还有及第师傅等人的。
提问：一个知道黄金比例概念的厨师，会弄不清所谓的黄金比例数吗？
答案显然是否定的。
结果已经很明显了——解师傅欺骗了所有人，而且这一骗，就是近百年！
不过想想也是，那个时代的华夏毕竟不同于当下，很多珍馐料理的做法根本不会公之于众，即使是自己的徒弟，很多师傅在教学的时候都要留上一手，更不要说在人多嘴杂的楼麟舰上了。
也正因为如此，这么多年来，才没有一名厨师能够复原出黄金开口笑。
心中无数思绪闪过，但表面上，解云飞却是不动神色。已经猜出前身和解师傅关系的他，怎么可能会去揭露‘自家’先祖的老底。
“我不知道百年前的解师傅是怎么烹饪这道黄金开口笑的，不过我用的方法稍稍有些不同。”
说话间，解云飞拿起手中的小工具，深呼吸了两下后，将工具的尖锐处轻轻点在包子的表面，接着，手腕加大力气，将尖锐处点着的面皮向着包子内压去。
解云飞的动作很慢，倒不是在顾忌众人观看的感受，而是这一步本来就需要全神贯注、无比小心。
第074章 科学大佬解师傅（中）
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