不会发光的料理不是好料理 第93章

他的意识连接上系统，注意力集中在了昨晚获得的技能碎片‘火候技巧·高温油炸’上。

第066章 偷师（中下下）

这块碎片是在小芸将她从佐仓女士那里偷学来的技巧以各种数据的方式道出后，解云飞从系统那里获得的。换而言之，小芸、或者说佐仓女士的那种油炸方法，一如解云飞编织麻花面的时候那般，是受到系统承认的可以发展成技能的技巧。

至于眼前这道由罗天佑烹饪的天妇罗料理，虽然看起来和小芸的烹饪方法差不多，但在细节上却出现了微妙的区别，就连料理最后的完成度，也显然比小芸、甚至佐仓女士的天妇罗更高。

解云飞陷入了沉默，这一次，他没有急着去品尝罗天佑的藕片天妇罗，而是闭上双眼，努力回忆起先前的景象。解云飞的记忆力还算出色，又因为需要回忆的景象刚刚才发生过，倒也没有遇上什么困难。

油炸的时间的确没错，是九秒超过一点，手法也和昨晚小芸演示的相差不多，不，翻转的频率似乎要更高，而且动作也更简洁……这个先不去管，应该和熟练度有关，真正引起质变的……

解云飞皱着眉思考着，他不知道自己此时的表情全部被站在一旁的罗天佑看在了眼中。只是对方似乎并没有打扰他的意思，只是抱着手臂站在厨台前。

油炸的时间缩短了，频率也提高了，但食材却没有发生变化，因为是自己负责处理切割的，可能还要比昨晚的差上那么一些，但最终的成品却是一道发光料理，远超小芸的必杀料理。

那么，答案应该很明显了。

解云飞睁开双眼，对着罗天佑轻声问道，“二叔，我能用一下温度计吗？”

“可以。”罗天佑的语气一如既往，不过如果有熟悉他的人在这里，或许就会发现他的面部线条比先前要柔和一些。

解云飞不熟悉罗天佑，昨天才刚见到对方的他，此时更是被眼前的新奇手法彻底吸引住了。见罗天佑同意，他也不犹豫，赶忙取来温度计插入了滚烫的热油中。

结果……

“270度，竟然这么高？！”虽然心中已经有了猜测，但解云飞还是被温度计上显示的油温吓到了。

“我不擅长油炸，对火候的控制只能算一般，如果换其他擅长油炸的四星或者五星特厨来，应该会将油温控制在接近三百度，无限靠近燃点的地步。”罗天佑轻声叙述着，丝毫没有发觉从自己口中道出的话语究竟有多么惊人。

“300度？”解云飞彻底蒙了，但他毕竟不是刚刚学习厨艺的新手，仅仅只是一瞬，便整个反应了过来，“如果是那样的话，食材在进入油锅后会立刻焦掉，内部也不可能被炸透吧？”

罗天佑像是早就猜到了解云飞会这么反驳，闻言后摇了摇头，也没有解释，只是再一次夹起一块食材——墨鱼块。

“看好我的手，还有油面的变化。”

说完，罗天佑将墨鱼块放入油锅。和先前的两次不同，或许是为了照顾到解云飞，他的动作缓慢了不少，可即使如此，在油锅的上方，解云飞也时不时会看到筷子飞舞时留下的残影。

约莫二十一秒后，墨鱼块出锅，表面缠绕着和先前两次天妇罗相同的金色光芒。

“明白了吗？”罗天佑将天妇罗夹到解云飞的面面，问道。

解云飞没有急着回答，而是再一次闭上了双眼。和从小接受罗天佑厨艺教育的小芸不同，解云飞，或者说前身，却并没有得到过多少老头子的帮助，记忆中最多的画面，就是前身一个人呆在厨房里，不断进行着各种面点的制作。

至于老头子，喏，六条街开外的粉红色小巷子，往里面走，准能找到他。

老头子似乎并不希望前身成为厨师，虽然最后依旧拗不过，让前身报名进入了远月，但料理的高深技法，却根本没教几个，而且还是各种阉割版。

可也正因为如此，在接触到各种高级烹饪技法的时候，前身，或者说继承了前身一切的解云飞，才如同一张白纸般，并没有什么先入为主的概念。

罗天佑让解云飞关注油面的变化和自己翻转炸物时的手法，解云飞就老老实实做着这两件事，他甚至没有去管炸物过油的时间，只是小心仔细地观察着油面的每一次变化，同时记下罗天佑的手法。

手法方面不用多说，筷子的起落，炸物的翻转，这必然是经过无数次反复练习后才能达到的水平，可油面的变化……

在解云飞的记忆中，油面似乎一共有过三次大的改变。

第一次改变发生在墨鱼块被窜入油锅的时候，无数气泡顿时升起，甚至一度将墨鱼块的身影遮挡。

第二次改变则是在气泡消散了一些后，墨鱼块漂浮上来的时候。或许是因为浸染了油的关系，包裹了面糊的墨鱼块表面颜色已经开始向金黄转变，更确切的说，是一种介于油的黄与面糊的淡黄之间的颜色。